quinta-feira, 30 de setembro de 2010

Curso de Actualização Profissional em Concepção de Cadernos de Encargos


Mais um curso da APN desta feita o Curso de Actualização Profissional em Concepção de Cadernos de Encargos - Aquisição de Serviços de Confecção e/ou Transporte de Distribuição de Refeições Escolares.

Informaçõs úteis:

Data: 22 e 23 de Outubro de 2010

Local: Sede da APN

Destinatários: Licenciados em Ciências da Nutrição

segunda-feira, 27 de setembro de 2010

Brinquedos Saudáveis




Pessoalmente não gostava muito de "brincar com loucinha", mas fiquei encantada com estas versões disponíveis para venda no IKEA. Existe a versão menos saudável, mas porque "é de pequenino que se torce o pepino" dê as suas crianças a versão mais saudável.

domingo, 26 de setembro de 2010

Iogurtes Gregos


Recentemente o mercado dos iogurtes foi invadido pelos chamados "iogurtes gregos". Deixo aqui o alerta, estes iogurtes apresentam valores muito elevados de açúcar e nata o que lhes conferem um valor calórico muito elevado. Atenção!

Informações nutricionais devem ser mais apelativas


Nos últimos tempos a questão sobre a melhor forma de comunicar as informações nutricionais dos alimentos tem sido motivo de debate, por parte de diversas instituições legislativas europeias, que pretendem assim criar novos requisitos legais sobre a informação nutricional que devem constar dos rótulos dos alimentos.

Um estudo recente concluiu que a rotulagem nutricional, para atrair a atenção dos consumidores, deve ser de dimensões elevadas, monocromática e deve ser apresentada sempre na mesma posição nas embalagens.

Estes resultados confirmam as hipóteses de que a familiaridade com o tamanho das indicações, com o esquema de cores e com a localização na frente da embalagem, são factores determinantes para despertar a atenção dos consumidores.

Fonte de imagem: www.gettyimages.com

Sabia que...? nº37


A propósito das comemorações do Dia Mundial do Coração,

Sabia que...

As doenças cardiovasculares são aquelas que causam mais mortes, no mundo inteiro, vitimando 17,1 milhões de pessoas por ano?

Fonte imagem: www.gettyimages.com

Dia Mundial do Coração 2010


Por iniciativa da “World Heart Federation”, hoje comemorasse o Dia Mundial do Coração, este ano sob o tema “Eu Trabalho com o Coração”. A Fundação Portuguesa de Cardiologia, como membro da Federação Mundial do Coração, tem a incumbência de dinamizar as actividades do Dia Mundial do Coração em Portugal.

O principal objectivo desta iniciativa é reforçar a importância da realização de actividades físicas e desportivas e de um estilo de vida activo para um melhor coração e uma vida mais saudável, de acordo com as orientações da União Europeia.

Neste evento a nota dominante será a realização de actividades desportivas abertas à participação de todos os cidadãos, dirigidas a ambos os sexos e a todas as idades desejando-se que as acções decorram o mais próximo possível das pessoas. Para conhecer as actividades a desenvolver mais perto de si consulte o sítio da FPC.

quinta-feira, 23 de setembro de 2010

Amoras, Verão, Divagações


Amoras da Branda da Aveleira :)
Deliciosas e sem qualquer tipo de poluente :)
Volta depressa Verão!

Sabia que...? nº36


Sabia que...

Uma das principais descobertas científicas sobre o impacto da alimentação na saúde e longevidade está associada aos estudos sobre a restrição calórica (diminuição das calorias ingeridas)?

Estes trabalhos têm vindo a mostrar que: "uma dieta de restrição calórica parece prevenir algumas das mais comuns doenças ocidentais, designadamente a diabetes, obesidade e problemas de saúde associados".

Fonte imagem: www.gettyimages.com

segunda-feira, 20 de setembro de 2010

Distribuição da Gordura Corporal

Uso, frequentemente, esta imagem nas consultas, para quem não conhece fica aqui a diferença entre a obesidade em forma de maçã vs a obesidade em forma de pêra.

Obesidade Andróide (Maçã) - Quando o tecido adiposo se acumula na metade superior do corpo, sobretudo no abdómen. Mais frequente nos homens.

Obesidade Ginóide (Pêra) - Quando o tecido adiposo se acumula na metade inferior do corpo, sobretudo na região glútea e coxas. Mais frequente nas mulheres.

Saiba ainda que a obesidade andróide está a associada a maior probabilidade de doenças, designadamente doenças cardiovasculares.

sexta-feira, 17 de setembro de 2010

Vitamina B pode atrasar o aparecimento de Alzheimer


Segundo um estudo feito em idosos com perda de memória ligeira verificou-se que doses maciças de três moléculas que pertencem à família da vitamina B abrandam a degeneração do tecido cerebral em 30%. A descoberta pode determinar o uso destas vitaminas para o combate eficaz de algumas doenças, nomeadamente a doença de Alzheimer.


Transcrevo, na íntegra, a notícia publicada no Público.Pt, no dia 09-09-2010:

“Isto é um resultado esmagador. É muito mais do que aquilo que tínhamos previsto”, explicou David Smith citado pelo Daily Telegraph. O especialista em farmacologia da Universidade de Oxford, no Reino Unido, é o primeiro autor do artigo publicado na Public Library of Science One (PLoS One).

Sabe-se que a partir dos 60 anos há uma degeneração natural do cérebro. Nos indivíduos normais a diminuição é de 0,5 por cento por ano, mas as pessoas que sofrem de défice cognitivo ligeiro o atrofio passa para um por cento ao ano. Cerca de 16 por cento das pessoas com mais de 70 anos têm este problema, e metade destes vem a desenvolver Alzheimer, uma doença neurodegenerativo com perda rápida de memória e demência que afecta cerca de 26,6 milhões de pessoas no mundo. Nestes indivíduos, a diminuição do tamanho do cérebro é de 2,5 por cento ao ano.

Uma das associações fisiológicas que já se fez em relação à atrofia do cérebro foi o aumento de concentração no sangue do aminoácido homocisteína. Sabe-se que a família das vitaminas B regula a quantidade desta molécula, e é capaz de reduzi-la.

Através de um estudo que durou dois anos, testou-se a acção destas vitaminas em pessoas com mais de 70 anos que têm problemas ligeiros de memória. Oitenta e cinco participantes receberam uma dose diária de ácido fólico, vitamina B6 e vitamina B12 em grandes quantidades, e 83 pessoas tomaram um placebo.

No final, através de imagens de ressonância magnética, verificou-se a evolução da degeneração do cérebro e mediram-se os níveis do aminoácido.

Em média, os pacientes que tomaram as doses de vitamina B desaceleraram a atrofia do cérebro em 30 por cento, mas muitos – os que tinham uma grande concentração de homocisteína – reduziram esta atrofia em 53 por cento, comparando com as pessoas que tomaram o placebo.

“Este é o primeiro destes tipos de teste que funcionou de uma forma muito clara. Acho que vai mudar toda a direcção da investigação em Alzheimer”, defendeu David Smith.

Para Rebecca Wood, directora-executiva do Alzheimer’s Research Trust, que financiou parte do estudo, a descoberta é muito importante. “Estes resultados fortes devem inspirar testes que sigam pessoas que se espera que desenvolvam Alzheimer. Devemos ter esperança na continuação dos resultados”, disse citada pelo The Guardian.

Os participantes tomavam diariamente TrioBe Plus, que é prescrito na Suécia, e que tem concentrações das três vitaminas que ultrapassam a dose diária recomendada. Os medicamentos continham 300 vezes a dose diária recomendada de B12, quatro de ácido fólico e 15 de B6. Os efeitos destas quantidades são desconhecidos e vão ter que ser seguidos. No artigo, os autores salientam a necessidade de testes para provar que a perda de cognição dos indivíduos abranda como se observou."
Notícia transcrita na íntegra do PÚBLICO.PT
Fonte de imagem: www.gettyimages.com

quinta-feira, 16 de setembro de 2010

Horas de Sono e Obesidade

Esta semana está a decorrer, em Lisboa, a Semana do Sono - uma iniciativa que quer ajudar os portugueses a dormir melhor, fazendo rastreios e dando conselhos. A propósito, destaco um estudo, publicado na revista Archives of Pediatrics and Adolescent Medicineas, onde se verificou que as crianças que dormem menos horas à noite correm maior risco de desenvolver obesidade.

Trata-se de um estudo realizado nas Universidades de Washington e da Califórnia que avaliou os hábitos de sono de crianças separadas em dois grupos por idades: um dos 0 aos 5 anos e outro dos 5 aos 13 anos e em alturas temporais distintas (com diferença de 5 anos).

No final dos 5 anos os investigadores verificaram que 33% das crianças em idade pré-escolar que apresentavam peso a mais eram as que dormiam menos horas. Estes são novos dados que vêm mostrar que dormir pouco nos primeiros anos de vida é também um factor de risco para a obesidade.

A propósito do impacto das horas de sono no risco de sofrer de obesidade, já aqui,
em Abril de 2009, tinha apresentado um outro estudo.

Fonte:
Arch Pediatr Adolesc Med, Sep 2010

Fonte imagem: www.gettyimages.com

segunda-feira, 13 de setembro de 2010

Boa Semana!


Boa Semana a todos!

Prometo responder aos comentários pendentes (:

sexta-feira, 10 de setembro de 2010

# 12 - Produtos da Época - Figos Frescos

O valor nutricional destes frutos oscila conforme a variedade - existem mais de cento e cinquenta diferentes. Em regra, os figos frescos apresentam elevado teor em açúcares (sobretudo se muito maduros) o que implica um valor energético mais elevado. Quanto aos micronutrimentos os figos frescos são ricos em cálcio, cobre e potássio.

Para tudo deverá existir ponderação e se está a tentar controlar o seu peso saiba que deverá moderar o consumo destas frutas!

Fonte da Imagem: www.gettyimages.com

Caminhar todos os dias pode prevenir milhares de casos de cancro



Na Grã-Bretanha anualmente, mais de 10 mil casos de cancro da mama e do cólon poderiam ser evitados se as pessoas adoptassem a caminhada rápida como actividade física durante meia hora por dia.

“Os números mostram que não é preciso ir ao ginásio para se beneficiar do exercício”, disse a médica Rachel Thompson, subdirectora de Ciência do WCRF. “Incluir na rotina a caminhada, mesmo que seja abrindo mão de ir trabalhar de carro e sair num ponto mais longe do seu destino, ou ir de um ponto comercial a outro, pode fazer uma grande diferença na saúde das pessoas”, sublinhou.

No caso do cancro do cólon, o exercício pode acelerar o processo digestivo, diminuindo o tempo que as substâncias perigosas permanecem em contacto com as paredes dos intestinos.

Na Europa, a sobrecarga ponderal está relacionada com 8% de todos os tipos de cancro. Num estudo publicado na revista científica The Lancet, os cientistas mostraram que, no futuro, a obesidade poderia superar o tabagismo e a terapia de reposição hormonal como a principal causa de cancro nas mulheres.

Fonte: The Lancet

terça-feira, 7 de setembro de 2010

Árvores de Fruta


Uma das coisas que gosto muito de fazer, que me dá imenso prazer e que sei que contribuiu para uma alimentação mais saudável é colher fruta directamente das árvores de fruta cá de casa e comê-las à sombra da mesma árvore...

Temos imensa variedade e durante todo o ano: uvas, pêras, maçãs, pêssegos, kiwis, ameixas, laranjas, tangerinas, dióspiros, nêsperas,... Aconselho vivamente, a quem conseguir ter um espacinho de terra para tratar, que invista em árvores de fruto...

segunda-feira, 6 de setembro de 2010

Álcool num sábado à noite!


Este sábado, estive numa festa com alguns amigos... E à semelhança dos jantares e saídas académicos este também tinha álcool... Como nutricionista, estive a fazer contas e, tendo em conta apenas as calorias provenientes do consumo de bebidas alcoólicas, verifiquei que em média cada um consumiu: 579kcal.

Ora vejamos:
2 copos de vinho branco: 177kcal
1 copo de licor beirão: 146kcal
2 wisky/cola: 256kcal

Total: 579kcal

As calorias provenientes de bebidas alcoólicas são designadas calorias vazias pois pequenas quantidades destas bebidas fornecem muitas calorias porém pouco ou nenhum nutriente essencial à nossa saúde.

Por isso, para praticar uma alimentação mais saudável tem aqui mais um motivo para BEBER COM MUITA MODERAÇÃO.
Fonte de imagem: www.gettyimages.com
Valores calóricos baseados na TCAP online do Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge

sexta-feira, 3 de setembro de 2010

Dietas Milagrosas


É incrível! As pessoas preferem aderir a dietas loucas, excêntricas e desiquilibradas, do que tirar todo o proveito de uma alimentação completa, variada e equilibrada!

Estou farta!

Numa breve pesquisa descobri que temos opções que vão desde a DIETA DA LUA - em que a pessoa deve ingerir somente líquidos durante 24 horas a cada mudança de fase da lua, à DIETA DAS CALORIAS NEGATIVAS - em que a pessoa ingere apenas alimentos que são nutritivos mas que possuem o efeito de calorias negativas (?), isto é, as calorias gastas para a sua digestão são mais do que as calorias que fornecem!

Temos ainda a DIETA CLARA DE OVO - em que a pessoa só come claras de ovos e batatas! Que enjoo! E ainda a DIETA DO TIPO SANGUÍNEO - em que a pessoa deve comer de acordo com o grupo sanguíneo. E portanto, eu como sangue do tipo O, devo comer carne na maioria das refeições para saciar os meus instintos de caçadora!!!

A sério! Está tudo louco?! Porque complicamos?!

Fonte de imagem: www.gettyimages.com

Desidratação


O calor parece continuar em força, esteja atento a sinais associados à desidratação:

Sede;
• Urina de cor intensa e com cheiro;
• Cansaço e dor de cabeça;
• Perda de capacidade de concentração e memória.

Aumente a ingestão de líquidos, designadamente, água, chás (frios ou quentes), limonadas e sumos de fruta naturais. As frutas como melancia e melão também são boas opções.
Fonte de imagem: www.gettyimages.com