Deliciosso

Deliciosso - Receitas para Ossos Saudáveis - é um livro que resultou de uma iniciativa da APOROS - Associação Nacional Contra a Osteoporose, que já possuo há alguns anos nas minhas estantes e que no passado fim de semana resolvi redescobrir...

Assim, partilho com vocês uma receita, Bolo de Requeijão, que consta deste livro e tal como as restantes tem a característica de oferecer teores elevados de cálcio, o micronutrimento essencial para ossos saudáveis.

BOLO DE REQUEIJÃO

Ingredientes:
Massa: 90g de manteiga; 60g de açúcar; 3 ovos; 150g de farinha; 1g de baunilha.
Recheio: 400g de requeijão; 65g de manteiga; 5 gemas de ovo; 8g de maizena; 1g de sal; 90g de açúcar; 5 claras de ovo; 1 g de baunilha.

Preparação:
Trabalhe a manteiga com o açúcar e a baunilha. Adicione os ovos e continue a trabalhar. Ligue a farinha até obter uma massa homogéne. Coloque no frio.
Trabalhe o requeijão, a maizena, o sal, as gemas, a manteiga derretida e a baunilha. Bata as claras em castelo com o açúcar. Envolva as claras na mistura de requeijão.
Coloque a mistura numa forma previamente forrada com a massa preparada anteriormente.
Leve ao forno a 180º.

É uma receita da autoria do Chef Gilberto Costa, ainda não experimentei, mas assim que experimentar publico o resultado (:

Todos Para a Mesa!

Já conhecia o livro da Dra. Helena Cid - Todos Para a Mesa!, mas só ontem, ao encontrá-lo na feira do livro me lembrei de postar sobre ele...

Trata-se de um livro onde a nutricionista apresenta mais de 100 receitas - que vão desde sopas, peixes, carnes a lanches e sobremesas e que podem ser ingeridas a partir dos 2 anos de idade. Para além da preocupação nutricional - com curiosidades acerca dos nutrimentos e sugestões para uma vida e uma alimentação mais saudável, a autora sugere ainda pratos coloridos, deliciosos e rápidos para toda a família - cruciais nos dias de hoje.

Um livro que, espero, ajude a revolucionar as nossas ementas e consequentemente a nossa saúde assim como a maneira como olhamos para os alimentos.

Uma excelente sugestão de leitura para as férias!

Sugestão de Leitura

Agora que as férias estão a chegar aproveito para sugerir o ultimo livro da Prof.ª Isabel do Carmo! Chama-se "Os Alimentos e Mitos que nos Engordam" e pretende ajudar-nos a encontrar as estratégias mais eficazes para enfrentar o Verão com o equilíbrio e contenção necessários para manter a boa forma física sem prescindir do, importante, prazer de comer.

Mais do que combater os mitos e preconceitos que o engordam este livro pretende apresentar as verdades e os preconceitos que reinam no universo do excesso de peso.

Boas Leituras e Boas Dietas!