As Sopas Frias são uma óptima opção para os dias mais quentes em que não temos tanta apetência para pratos quentes, são assim, a par das saladas uma excelente forma de mantermos a boa ingestão de hortícolas.
Assim, para que não encontre uma desculpa para não comer sopa durante os dias mais quentes, deixo uma receita de Sopa Fria: Sopa Fria de Cenoura e Espinafres que aconselho a todos a experimentar:
Ingredientes:
meia cebola
500g cenoura
650ml de água
folhas de espinafres
1 colher chá azeite
Sal e pimenta qb
Preparação:
Depois de preparar a cenoura triture juntamente com o azeite e a água.
Pique a cebola e junte ao preparado anterior.
Adicione sal e pimenta a gosto.
Junte umas folhas de espinafres.
Leve ao frigorífico.
Sirva bem fresca.
Bom apetite! (:
