As bebidas que os portugueses preferem

A cerveja é a bebida alcoólica mais consumida pelos portugueses e o vinho mantém a tendência de decréscimo iniciada na década de 90. De acordo com o Instituto Nacional de Estatística, “a cerveja tem sido a bebida alcoólica com maiores disponibilidades para consumo diário per capita, 55 % do total em 2008, sobrepondo-se claramente ao vinho, cujas disponibilidades decresceram cerca de 10 %, seguindo a tendência que se iniciou na década de 90, e cuja importância face ao total de bebidas alcoólicas rondava os 40 % em 2008”. 

A quantidade disponível para consumo diário per capita de bebidas alcoólicas diminuiu 8% entre 2003 e 2008. 

No que concerne às bebidas não alcoólicas - águas e sumos, registaram-se aumentos de consumo. No documento refere-se ainda que “Para este aumento terá contribuído a expansão acentuada das marcas brancas da distribuição que são vendidas a preços inferiores”.

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Desidratação

O calor parece continuar em força, esteja atento a sinais associados à desidratação:

• Sede;
• Urina de cor intensa e com cheiro;
• Cansaço e dor de cabeça;

• Perda de capacidade de concentração e memória.

Aumente a ingestão de líquidos, designadamente, água, chás (frios ou quentes), limonadas e sumos de fruta naturais. As frutas como melancia e melão também são boas opções.

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Sabia que...? nº35

Sabia que...

beber água tépida logo pela manhã, antes de ingerir qualquer alimento, estimula o seu intestino, por facilitar a peristalse intestinal, ajudando-o assim a combater a obstipação?

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# 2 Produtos da Época - Cerveja

Esta bebida, inserida numa alimentação balanceada pode ser uma boa opção, o Dr. Manuel Rocha de Melo, da FCNAUP, estudou as propriedades nutricionais da cerveja e concluiu que contém vitaminas do complexo B, polifenóis, fibra solúvel, minerais e álcool que exercem benefícios na prevenção de várias doenças. Esta bebida é também pobre em lípidos e açúcares.

Assim, fica aqui a composição da cerveja:

* É composta por cerca de 93% de água. Perde o "combate" em termos de hidratação com a água e o chá, mas ganha quando comparada com outras bebidas alcoólicas;

* Álcool (etanol) 3,4%/9%. Desde que ingerido em doses moderadas, o álcool tem alguns benefícios, nomeadamente contribui para evitar a acumulação de gordura nas paredes arteriais.

* Hidratos de carbono 2% a 3%.

* Calorias. 33 cl de uma cerveja normal contêm cerca de 150 kilocalorias, aqui a cerveja perde novamente o combate com a água e as infusões. Contudo,não está proibida se introduzir nos seus dias de férias uma cerveja no seu almoço e durante a tarde fizer uma boa caminhada não sentirá alterações de peso.

* Gorduras. 0 g de gordura

* Magnésio (48 mg) e silício (6 mg). O consumo de cerveja associa-se a uma maior densidade mineral nos ossos, actuando como factor preventivo face à osteoporose.

* Potássio (190 mg). Compensa a perda excessiva deste mineral através da urina, importante na prevenção das cãibras musculares.

* Vitamina B12 (0,8 mcg). Produz serotonina e dopamina, as duas substâncias químicas responsáveis pela sensação de bem-estar.

* Vitamina B2 - Riboflavina. Contribui para o crescimento da pele, do cabelo e das unhas e também actua como cicatrizante.

* Vitamina B5 - Ácido Pantoténico. Sintetiza os lípidos e o açúcar dos alimentos.

Apesar de todas estas vantagens importa frisar que:
- a água é a melhor bebida, não há outra que apresente mais vantagens;
- a cerveja dentro de uma dieta saudável e consumida em pequenas quantidades pode (muitos outros factores devem ser avaliados) ser uma boa opção.

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Gripe A - Hidratação

Saiba que a Hidratação é extremamente importante em situação de gripe, assim aumente a ingestão de:

* Água – simples ou aromatizada com limão, canela, …;
* Tisanas ou Infusões – tília, camomila, cidreira,…;
* Sumos de fruta naturais, 100% sumo ou néctares de fruta;
* Leite e/ou iogurtes;
* Sopa de legumes e hortaliças
* Gelatina.

Se tiver febre, recomenda-se a ingestão mínima de:

Homens - 3,7 litros/dia (16 copos)

Mulheres -2,7 litros/dia (12 copos)

Saiba ainda que as bebidas com álcool (fermentadas ou destiladas) e as bebidas extremamente açucaradas não contribuem para a hidratação.


Fonte: Franchini B, Afonso C, Padrão P, Morais C, Almeida M. Alimentação em tempos de gripe. Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto. Porto. Julho 2009.

Sanduíches e Saladas da APN

As férias estão mesmo aí (para alguns claro :)), assim como as idas à praia, as refeições ao ar livre e os piqueniques...

Se está com dúvidas quanto ao que deve colocar na sua lancheira ou a imaginação está em baixo não se preocupe, a Associação Portuguesa dos Nutricionistas como sempre antecipou-se e disponibiliza para download na sua página (disponível aqui) algumas receitas de sanduiches e saladas que para além de fáceis de preparar e extremamente apelativas são excelentes opções do ponto de vista nutricional para estes dias.

Para além destas opções sugiro que coloque na sua lancheira muita fruta (de preferência da época - Ameixa, Melão, Melancia, Meloa, Pessego, ...) e água um excelente líquido para nos hidratar (e que não possuiu calorias)...

Instituto de Hidratação e Saúde

Para quem não conhece fica aqui o sítio do Instituto de Hidratação e Saúde, uma organização independente que procura liderar uma campanha nacional a favor da hidratação.

Neste sítio poderá descobrir as principais fontes de hidratação, as recomendações hídricas, as funções da água no nosso corpo entre muitos outros saberes. Um sítio para visitar e voltar...

Bebidas com açúcar

Será que as bebidas com açúcar também têm a capacidade de hidratar?

De facto têm essa capacidade, as bebidas com açúcares são constituídas por grandes teores de água que é praticamente toda absorvida. Isto é, a mesma quantidade de água é igualmente absorvida, quer a bebida contenha outros constituintes ou não. Contudo, e apesar de em termos de hidratação estas bebidas cumprirem a "tarefa", importa lembrar que contêm calorias (ao contrário da água mineral) nomeadamente sob a forma de açúcares e portanto devem ser consumidas com moderação.

Sabia que?... nº16

O cansaço, a fadiga e cefaleias podem surgir por consequência do consumo insuficiente de água?
E que a desidratação pode em muitas situações comprometer os tempos de reacção e a capacidade de concentração?
Deve beber água frequentemente e ao longo do dia - cerca de 1,5-2l por dia. Grupos de risco - crianças, idosos e grávidas devem ter redobrada atenção.

Água

A quantidade de água varia de indivíduo para indivíduo, sendo que as necessidades individuais variam entre 1,5 a 3 litros de água. No entanto, a melhor forma de verificar se ingere a quantidade de água certa é através da sua urina, se esta não apresentar cheiro e for clara significa que bebe água suficiente.