Osteoporose

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“A osteoporose é uma doença óssea metabólica caracterizada por diminuição da massa e deterioração da microarquitectura óssea, que levam a uma fragilização do osso e a um aumento do risco de fracturas.” - Definição OMS - 1994
Esta doença não acontece apenas como resultado da perda óssea, que ocorre naturalmente com o envelhecimento podendo também surgir quando não se alcança o pico de massa óssea durante a infância e a adolescência.
Por isso, é extremamente importante começarmos a cuidar bem dos nossos ossos desde pequeninos, incluindo ao longo do dia alimentar 2 a 3 porções de lacticínios, por exemplo um copo de leite ao pequeno-almoço, uma fatia de queijo a meio da manhã e um iogurte ao meio da tarde assim como legumes de folha verde escura na sopa e no prato obtendo assim bons teores de cálcio.

Espinafres

Estes vegetais de folha verde escura, assim como outros como as couves, parecem ajudar a reduzir significativamente o risco de doenças cardiovasculares e alguns tipos de cancro.

Por serem ricos em cálcio tornam-se importantes para a prevenção da osteoporose e a riqueza em ácido fólico torna-os aliados das grávidas essencialmente durante os primeiros meses de gestação, prevenindo assim risco de deficiências ao nível do tubo neural.

Cálcio

Os alimentos ricos em cálcio são o leite e seus derivados nomeadamente os iogurtes e o queijo, os legumes de folha escura – couves e espinafres e alguns cereais e frutos secos.

Todos estes alimentos apresentam bons teores de cálcio contudo importa referir que um copo de leite (250 ml) tem cerca de 300 – 350 mg de cálcio e para atingir essa quantidade é necessário consumir 2 – 3 iogurtes, o leite torna-se assim a fonte por excelência deste mineral, oferecendo ainda uma boa relação qualidade/preço. Quanto aos legumes e cereais que possuem cálcio na sua constituição importa lembrar que a absorção deste é mais reduzida devido ao teor respectivamente de oxalatos e fitatos destes alimentos.