Queijo Fresco - Características Nutricionais

A propósito do queijo fresco fique a saber que:

Os seus nutrimentos são mais facilmente aproveitados que os do leite, devido á fermentação produzida por bactérias adicionadas durante o seu fabrico.

É rico em proteínas de alto valor biológico e apresenta baixo teor em gordura.

Apesar do baixo teor em gordura, esta é essencialmente gordura saturada, pelo que o seu consumo deve ser moderado em pessoas com problemas cardiovasculares.

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Aveia

Alguns estudos têm mostrado que o consumo de aveia está associado a uma melhoria do controlo da diabetes e à prevenção de doenças cardiovasculares, dado que parece reduzir concomitantemente os níveis de glicose e de colesterol quando é introduzida na alimentação.

Estes são mais do que motivos para que este cereal faça parte da nossa dieta alimentar, e como?

Por exemplo, ao pequeno-almoço, através de uma taça de flocos de aveia integrais misturados com um iogurte natural, um kiwi e passas. Com este pequeno-almoço terá energia suficiente para o inicio do dia, energia essa que será libertada de uma forma gradual evitando que tenha quebras de energia.

Boa Semana! E não se esqueça, objectivo para esta semana: experimentar flocos de aveia!

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Atum

Muitas vezes, quando falo com os meus utentes sobre o atum eles pensam logo no atum enlatado, a maioria deles nunca experimentou o atum fresco!

O atum fresco é bastante mais carnudo e saboroso do que o atum enlatado além de que tem menos sal. Pertence à categoria dos peixes azuis, i e, é rico em ómega 3, que como já vimos aqui, são protectores cardiovasculares.

Tem a desvantagem, contudo, de ser mais caro que o atum enlatado não estando ao alcance da maioria da população. Nesse caso, o recurso a atum enlatado em água é a opção mais saudável.

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Sabia que...? nº41

Sabia que...

Ontem, dia 25 de Outubro, comemorou-se o dia da massa? Esta comemoração foi estabelecida em 1995, num congresso internacional de pastas, obviamente em Itália.

Sabia que...nº40?

Sabia que...

A carne de PERU é uma carne branca, rica em proteínas. A quantidade de calorias é semelhante às do peixe branco, 24% menos do que o frango e 54% a menos que a carne de porco?

Iogurtes Gregos

Recentemente o mercado dos iogurtes foi invadido pelos chamados "iogurtes gregos". Deixo aqui o alerta, estes iogurtes apresentam valores muito elevados de açúcar e nata o que lhes conferem um valor calórico muito elevado. Atenção!