A revista número 269, Sábado, publicou um artigo da autoria da jornalista Vera Moura, com nove páginas ilustradas, em que são comparados alimentos (apenas) pelo seu teor em calorias.
Tendo em conta o teor em calorias de diferentes alimentos é possível dizer que uma salada (que deve conter maionese e alimentos com alto teor em gordura) é igual a um Big Mac. E de facto, em calorias poderá sê-lo, contudo vejamos:
- Podemos comer uma deliciosa salada sem recorrer a molhos e alimentos com teor elevado em gordura;
- E acima de tudo, e o que neste artigo não é ressalvado, é que uma alimentação saudável não pode basear-se apenas na contagem de calorias. É necessário analisar o teor de gordura das duas refeições e dentro do teor de gordura os tipos de gordura, a riqueza em termos vitamínicos e minerais entre muitos outros factores.
O que poderia ser uma óptima forma de informar as pessoas, note-se que são 9 páginas de informação elaboradas segundo a revista com a coloboração de 5 nutricionistas, numa revista à qual está atribuída por parte da população uma forte credibilidade acaba por desinformar e baralhar, criando mitos e contrariando a informação que diariamente tentamos, a custo, transmitir dentro do consultório...
Assim a "luta" para o alcance de uma alimentação saudável torna-se mais dificil...
Imagem retirada daqui.
Tendo em conta o teor em calorias de diferentes alimentos é possível dizer que uma salada (que deve conter maionese e alimentos com alto teor em gordura) é igual a um Big Mac. E de facto, em calorias poderá sê-lo, contudo vejamos:
- Podemos comer uma deliciosa salada sem recorrer a molhos e alimentos com teor elevado em gordura;
- E acima de tudo, e o que neste artigo não é ressalvado, é que uma alimentação saudável não pode basear-se apenas na contagem de calorias. É necessário analisar o teor de gordura das duas refeições e dentro do teor de gordura os tipos de gordura, a riqueza em termos vitamínicos e minerais entre muitos outros factores.
O que poderia ser uma óptima forma de informar as pessoas, note-se que são 9 páginas de informação elaboradas segundo a revista com a coloboração de 5 nutricionistas, numa revista à qual está atribuída por parte da população uma forte credibilidade acaba por desinformar e baralhar, criando mitos e contrariando a informação que diariamente tentamos, a custo, transmitir dentro do consultório...
Assim a "luta" para o alcance de uma alimentação saudável torna-se mais dificil...
Imagem retirada daqui.
1 comentário:
Obrigada Susana por trazer ao lume esta questão... foi de facto um artigo muito anti pedagógico, infelizmente.
Um beijinho e bom trabalho,
Madalena Muñoz
www.madalenamunoz.com
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