História da Aletria

A palavra aletria deriva do árabe al-irtiâ ou simplesmente itriya e significa massa.

No "Libre de sent soví" de autor anónimo e escrito em catalão no século XIV, há uma referência a "alatria" em duas receitas de origem árabe, numa delas a aletria era cozinhada em leite de amêndoas e mel.

A aletria portuguesa, tem origem na longínqua história da península ibérica, é um doce de Natal típico em quase todas as zonas de Portugal, em cada local , contudo, com as suas particularidades, com mais ou menos massa, com ou sem gemas. Nas Beiras a aletria é de consistência compacta, para se poder cortar à fatia aqui no Minho a consistência é mais cremosa.

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