Mulher mais velha do mundo

Depois da morte da norte americana Edna Parker com 115 anos e 220 dias, Dona Maria de Jesus adquiriu o titulo de mulher mais velha do mundo. Esta idosa é portuguesa e reside no concelho de Tomar, nasceu a 10 de Setembro de 1893, tem 5 filhos, 16 netos, 16 bisnetos e dois trinetos.

Actualmente com um estado de saúde invejável, apenas toma um comprimido por dia para a hipertensão. E como terá a Dona Maria de Jesus chegado a esta idade? segundo a própria sempre escolheu o peixe e os legumes, em vez de carne e afirma nunca ter bebido café, nunca ter fumado e nem bebido bebidas alcoólicas. Um exemplo de longevidade associado a hábitos alimentares saudáveis.

Segundo a organização norte-americana Gerontology Research Group apenas 73 indivíduos com idades superiores a 110 anos, sendo apenas 8 homens e as restantes 45 mulheres.

fonte imagem: http://www.otemplario.pt/por/conteudosdetalhe.asp?idConteudo=9369

Carl Warner 2

Tal como prometido ficam aqui mais algumas fotos do fotografo Carl Warner.

Nesta imagem temos cavernas feitas com pão, barcos com ervilhas e um fundo feito com couves-flor.

Outra linda paisagem, o mar feito de postas de salmão onde se vê um barquinho solitário feito de ervilhas e as rochas feitas de pão.

Estas imagens para além de belas apelam também à alimentação saudável sendo feitas maioritaramente com alimentos saudáveis

Sabia que? nº4

o colesterol
* É uma gordura essencial ao correcto funcionamento do organismo?

* É um dos componentes básicos do sistema nervoso e das membranas celulares?

* É precursor das hormonas esteróides, da vitamina D e de ácidos biliares?

* E que uma parte é fabricada pelo próprio organismo - fígado sendo a outra é obtida através da alimentação?

Fonte imagem: http://www.bioaula.loja.ghi.com.br/product_info.php?products_id=68&PHPSESSID=850af28a33e3de92656fd358382562aa

Perímetro da Cinta

Foi publicado recentemente pelo New England Journal of Medicine um estudo realizado em 9 países da Europa com 359387 indivíduos que mostrou que o aumento do perímetro da cinta incrementa o risco de morte prematura mesmo que o IMC - índice de massa corporal esteja dentro dos limites normais.

Este estudo prova que o incremento de 5cm na cintura aumenta a mortalidade em 17% para homens e 13% para mulheres e este aumento de risco é maior quando se trata de indivíduos com perímetro da cinta elevado quando comparados com indivíduos com perímetro da cinta menor.

Meça mensalmente o seu perímetro da cinta, deixo aqui a relação do perímetro da cinta com o risco de desenvolver complicações metabólicas: (valores em centímetros)

Carl Warner

Esta é mais uma das fotos do fotógrafo Carl Warner que dedicou-se à elaboração de fotografias feitas com alimentos - "foodscapes".

Nesta foto o castelo é feito de queijo, a carroça feita com cogumelos carrega alhos, os muros feitos com feijões.

Neste outro exemplo temos as árvores feitas de brocolos, as plantações são espigas de milho e espargos. E os balões feitos de alhos, morangos e cachos de bananas.

Nos próximos dias colocaremos mais exemplos destas fantásticas imagens.

Quantas refeições por dia?

Diariamente devem realizar-se 5 a 6 refeições, designadamente pequeno-almoço que deve incluir entre 20-25% do volume total de calorias diárias, meio da manhã e meio da tarde com cerca de 10-15% do volume total de calorias diárias, o almoço entre 25-30% do volume total de calorias diárias, o jantar entre 20-25% do volume total de calorias diárias e caso se justifique a ceia com menos de 5% do volume total de calorias diárias.
Relativamente aos intervalos entre as refeições recomenda-se que estes não sejam superiores a três horas e quanto ao jejum nocturno este não seja superior a 10 horas.

Pelo que já foi exposto no alimentação+saudável é muito importante realizar o pequeno-almoço e no caso das merendas é também benéfico uma vez que não chega à refeição seguinte (almoço ou jantar) com tanta fome acabando por aumentar a quantidade de alimentos ingerida nestas refeições.

Considero que tenho:

Aqui estão os resultados da primeira sondagem do alimentação+saudável infelizmente houve fraca afluência, esperamos obter mais respostas nos próximos inquéritos

Refrigerantes

Estas bebidas apresentam baixo teor de proteínas, gorduras, vitaminas e minerais, tendo teores elevados de hidratos de carbono sobretudo açúcares simples que contribuem para o seu alto valor calórico e consequentemente o desenvolvimento de doenças como a obesidade e cáries dentárias. Para além disso, muitos destes refrigerantes têm teores elevados de fósforo o que dificulta a absorção de cálcio, prejudicando o desenvolvimento dos ossos e dentes.
Por fim importa referir que para além destes compostos, alguns destes refrigerantes apresentam também quantidades generosas de cafeína, substância que actua ao nível do Sistema Nervoso Central e apesar de ainda não existirem muitos dados sobre o efeito da cafeína em adolescentes, parece ter efeito semelhante ao que se passa com os adultos designadamente – nervosismo, insónia e ansiedade.
Integrados numa alimentação saudável é possível beber pontualmente um refrigerante, no entanto é necessária moderação.

Sabia que nº3

Em todo o mundo cerca de 240 milhões de pessoas são diabéticas - 6% da população?
E em Portugal são cerca de 670 mil diabéticos?

Símbolo Global da Diabetes

A campanha promovida pela IDF (Federação Internacional da Diabetes) apresenta como símbolo um círculo azul. O círculo em quase todas as culturas simboliza a Vida, a Mãe Terra, a Saúde. Significa ainda a unidade e neste caso procura representar a união imprescíndivel entre os diabéticos e todas as outras pessoas.

A cor azul reflecte a cor do céu e também a cor da bandeira das Nações Unidas.

O círculo é ainda acompanhado pelo slogan "Unidos pela Diabetes" e pretende transmitir a importância da união de todos os diabéticos, profissionais de saúde e cidadãos em mútua colaboração para o combate a este doença.

Dia Mundial da Diabetes

Muito se fala em diabetes... Mas o que é realmente a diabetes?
A diabetes caracteriza-se pelo deficit absoluto ou relativo de secreção de insulina pelas celulas beta do pâncreas. A insulina é importante para a incorporação da glicose (um dos resultados da digestão dos alimentos) nas celulas dos diferentes órgãos. Digámos que a insulina é a chave da porta das células dos diferentes órgãos e que sem essa chave a glicose não consegue entrar e os "órgãos ficam com fome", em contrapartida o sangue fica doce uma vez que a glicose anda na corrente sanguínea à espera de encontrar a chave para cumprir a sua função.

Que Comemos?

Livro de Pere Puigdomènech, tradução para português de Paulo Vaz-Pires

O que comemos no passado, o que comemos agora e o que comeremos no futuro? São questões a que Pere Puigdomènech procura responder neste livro. Segundo o autor «este livro pretende dar uma visão geral, ainda que não exaustiva, do conjunto de factores que permitem responder à pergunta que lhe dá o título. E estes factores são muitos. Vão desde o que é necessário comer, o que é possível cultivar e como produzir alimentos para a actual população do mundo, até ao que podemos prever no futuro próximo, na perspectiva da biologia moderna».

A apresentação do livro será realizada pela Professora Doutora Maria Daniel Vaz de Almeida presidente do Conselho Directivo da Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto no dia 14 de Novembro de 2008 pelas 18:30 na Fnac da Rua Santa Catarina, Porto.

O PÃO ENGORDA?

De facto, o pão é muitas vezes considerado um alimento que engorda, contudo um pão bijou (cerca de 40g) contem apenas115 calorias! O que acontece muitas vezes é que este alimento não é consumido isoladamente, isto é, o seu recheio vai incrementar as calorias totais. Portanto, ao ingerir o pão deve ter cuidado com o seu recheio, procurando variar e diminuir a sua quantidade.

O croissant é cerca de três vezes mais calórico que o pão, tem maiores teores de proteínas e hidratos de carbono e em termos de gordura tem cerca de sete vezes mais gordura.
Fonte: TCAP

4 Boas Razões Para Comer Fruta

• Contribui para a diminuição do consumo de alimentos ricos em gordura e açúcar.


• Fornece vitaminas, minerais e antioxidantes necessários para o pleno funcionamento do organismo.


• É rica em fibras, sobretudo se consumida com casca, essenciais para a boa actividade gastrointestinal.
  
• É importante fonte de hidratação devido ao seu teor elevado em água.

Água

A quantidade de água varia de indivíduo para indivíduo, sendo que as necessidades individuais variam entre 1,5 a 3 litros de água. No entanto, a melhor forma de verificar se ingere a quantidade de água certa é através da sua urina, se esta não apresentar cheiro e for clara significa que bebe água suficiente.

Fruta ou Sumo de Fruta?

De facto, a fruta ao natural tem poder saciante maior do que o sumo dessa mesma.
Vejamos o caso da laranja: facilmente bebe-se duas laranjas sob a forma de sumo, mas se comermos apenas uma, gomo a gomo, ficamos igualmente ou mais saciados acabando por não sentir necessidade da segunda laranja. Para além disso, no caso da laranja, a pelicula branca que cobre a laranja contém um tipo de fibra importante na eliminação toxinas do organismo.

Divulgação

Realiza-se nos próximos dias 20, 21 e 22 de Novembro em Aveiro o 12º Congresso de Obesidade organizado pela Sociedade Portuguesa para o Estudo da Obesidade. Para os interessados http://www.speo.com/ com toda a informação necessária (programa, palestrantes, local,...).

"Sabia que..." nº2

A castanha é uma semente e na Pré-História era mesmo usada como substituta do pão e farinha em alturas de escassez. Actualmente é associada à comemoração do São Martinho e 100g de castanha assada com sal tem aproximadamente 221kcal, 45,5g de hidratos de carbono (34,3g - amido), teores baixos de gordura - 1,3g. É ainda rica em vitamina C - 46mg e potássio - 571mg.

Bom dia de São Martinho e boas castanhas

Para reflectir...

Dia Mundial do Cinema

Quem é que não gosta de ir ao cinema?! E quem é que não gosta de comer pipocas enquanto vê o filme. Cinema e pipocas, pipocas e cinema, uma coisa diz com a outra.

90g de pipocas tem aproximadamente 114,0 Kcal e 2,0g de gordura. O seu consumo não está proibido no entanto deve ser esporádico e moderado

Pequeno-Almoço

O pequeno-almoço é uma refeição extremamente importante, deve conter entre 20-25% das calorias totais do dia alimentar e fornecer de forma completa, equilibrada e variada os nutrientes necessários para o inicio de um novo dia. Assim procure incluir no seu pequeno-almoço:

• Pão ou flocos de cereais
  Prefira pão mais escuro (por exemplo mistura ou centeio)
  Privilegie cereais com menores teores de açúcar
• Fruta ou sumos de fruta
  Opte por fruta natural e da época
• Leite ou derivados
  Eleja o leite meio gordo simples ou aromatizado com cevada, canela ou café
  Quando optar pelos iogurtes estes devem conter baixos teores de açúcar.
  Em ambas as opções evite a adição de açúcar.
  

Dia Internacional do homem

Hoje dia 3 de Novembro poucos sabem que se comemora o dia Internacional do homem, pois é, e como forma de homenagem o alimentação mais saudável deixa aqui os resultados de estudos recentes.

O licopeno (carotenóide) é uma substância que está presente no tomate e na melancia responsável pela cor vermelha destes alimentos. Estudos recentes comprovaram o efeito protector deste composto verificando-se que atrasa ou mesmo previne a transformação das lesões pré-cancerosas da próstata o que pode diminuir ou retardar o apareciemento de cancro da próstata.

Dr. Emílio Peres

Na próxima semana, entre os dias 4 e 7 de Novembro a Universidade do Porto vai realizar um ciclo de conferências e exposições em homenagem ao Dr. Emílio Peres. Apelidado por muitos como o Pai dos Nutricionistas, Dr. Emílio Peres teve um papel importatíssimo na formação do curso e divulgação do mesmo. Para mais informação sobre estas actividades consulte o site da Universidade do Porto: http://sigarra.up.pt/up/web_page.inicial