História da Aletria

A palavra aletria deriva do árabe al-irtiâ ou simplesmente itriya e significa massa.

No "Libre de sent soví" de autor anónimo e escrito em catalão no século XIV, há uma referência a "alatria" em duas receitas de origem árabe, numa delas a aletria era cozinhada em leite de amêndoas e mel.

A aletria portuguesa, tem origem na longínqua história da península ibérica, é um doce de Natal típico em quase todas as zonas de Portugal, em cada local , contudo, com as suas particularidades, com mais ou menos massa, com ou sem gemas. Nas Beiras a aletria é de consistência compacta, para se poder cortar à fatia aqui no Minho a consistência é mais cremosa.

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Recuperar do Natal

Bem, lá se foi a receita mais saudável e os conselhos do Natal, (como devem calcular não tive mesmo tempo), agora chega a hora de recuperar aqui ficam alguns conselhos:

* As sobras de Bolo-Rei e Pão-de-ló congele e deixe para épocas de menor consumo;

* Esconda, ofereça, tire de casa todos os chocolates!

* Aproveite o fim de semana que se adivinha solarengo para fazer umas caminhadas e tirar as bicicletas da garagem;

* Nos próximos dias (e sempre) mantenha os hábitos saudáveis, nomeadamente: as várias refeições ao longo do dia, a sopa de legumes sempre no início da refeição e o consumo generoso de fruta e legumes.

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Feliz Natal

Desejo a todos os leitores do Alimentação Mais Saudável um Natal cheio de Paz

Espero ainda hoje publicar uma receita de Natal mais saudável

Receitas de Natal Mais Saudáveis

Enquanto a inspiração não chega, fica a receita do Natal do ano passado Rabanadas Saudáveis, disponível para consulta aqui.

Conselhos para a noite de Natal

O Natal está mesmo aí à porta, hoje deixo 5 conselhos para tornar o seu Natal mais saudável.

* Coma devagar, aprenda a saborear os alimentos, mastigue e ensalive-os correctamente. Se comer nos dá tanto prazer temos mais é de prolongar o acto e portanto, disfrute calmamente.

* Experimente um pouco de tudo mas com conta peso e medida, não siga a regra: "perdido por cem perdido por mil".

* Não salte refeições, faça as merendas mesmo sabendo que vai comer um pouco mais nas refeições seguintes. Não saia de casa sem o pequeno-almoço.

* Beba água, a água é a única bebida que não oferece calorias e portanto não engorda, ponha de parte os vinhos, sumos e refrigerantes. Abra, apenas uma excepção para uma taça de champagne.

* Saia da mesa, aproveite a tarde de dia 25 para fazer uma caminhada com a família.

A estas regras espero juntar outras ainda antes da ceia :).

Amanhã vou dedicar-me aos tachos e portanto, pode ser que ainda consiga publicar uma receita de Natal Saudável.

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The world's 10 fattest countries

De acordo, com o sítio da Global Post disponível aqui, apresento aqui os dez países, a nível mundial, com maior percentagem de indivíduos com IMC superior a 25kg/m2:

1) Samoa Americana, 93,5%
2) Kiribati, 81,5%
3) EUA, 66,7%
4) Alemanha, 66,5%
5) Egipto, 66%
6) Bosnia-Herzegovina, 62,9%
7) Nova Zelândia, 62,7%
8) Israel, 61,9%
9) Croácia, 61,4%
10) Reino Unido, 61%

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Curso de Natal da APN

Mais uma vez a APN apresenta-nos uma excelente iniciativa, é já sábado, dia 12 de Dezembro, que realizar-se-á na sede da associação o curso “Ceia de Natal: Tradição, Saúde e Baixo Custo” destinado à população em geral, para além de dicas importantes terá ainda uma prova de degustação.

Saiba mais no

sítio da associação.

Nunca as palavras foram tão doces

Pois é a indústria não pára de nos surpreender, desta vez apresento, a quem ainda não conhece (:, o chocotelegram um conceito que nos dá a oportunidade de enviar mensagens em jeito de telegrama, com a característica peculiar de esse telegrama ser escrito em chocolate.

"Cada quadrado é uma letra, número ou símbolo. Os quadrados com letras ou outros caracteres são feitos com o mais delicioso chocolate de leite. Os quadrados sem nada inscrito, sobretudo para separar palavras, são em chocolate branco."

Saiba mais sobre este projecto em http://www.chocotelegram.com.pt/, e surpreenda quem mais gosta, por exemplo, já neste Natal.

Eu fã de chocolate, aqui me confesso, já experimentei e confirmo que além de serem lindos são muito saborosos.

Photoshop

Esta polémica "rola" desde Outubro, contudo, ainda não tinha escrito nada sobre a mesma no Blog, está relacionada com o uso abusivo do photoshop por parte da industria e dos mass media no sentido de apresentar mulheres com medidas ideais (?) muitas vezes longe das medidas das mulheres reais.

Neste caso a empresa Ralph Lauren já admitiu a responsabilidade na distorção da imagem da modelo Filipa Hamilton. Esta conceituada modelo francesa tem 23 anos mede 174cm e pesa 54kg e foi a escolhida para uma campanha publicitária da marca onde aparece, devido às correcções obtidas pelo photoshop, com medidas bem diferentes das suas verdadeiras dimensões - Comprove através da comparação da imagem 1 com a imagem 2 que mostra a modelo sem correcções.

Mais uma campanha a lamentar por parte da indústria da moda, que tantas vezes se esquece que tem um papel crucial na criação da personalidade/ideias de muitas adolescentes (e não só)...
Entretanto, a empresa suspendeu a campanha e ao que parece a modelo foi despedida por "incumprimento do contrato".

Malnutrição

Dois exemplos, bem distintos, de Malnutrição.