quinta-feira, 23 de dezembro de 2010

e-Book - Receitas com desperdícios e sobras da Ceia de Natal


Informação recebida da Associação Portuguesa dos Nutricionistas:

Para celebrar o Natal de 2010 a APN lança novo e-Book com Receitas utilizando os desperdícios e as sobras da Ceia de Natal, com o lema "Faça do seu Natal um Natal ainda mais verde".

Faça o download do e-Book no site da APN através deste link.

Paralelamente divulgamos também o folheto realizado com base na temática: "Prevenção da produção de desperdícios na Ceia de Natal".

Aceda a este folheto aqui.

segunda-feira, 20 de dezembro de 2010

Arroz Doce - Mais Saudável

Ingredientes (para 4 pessoas):
* 100g de arroz
* 50g de açúcar em pó
* 1 gema de ovo
* 3 dl de leite magro
* Canela e raspa de limão a gosto

Preparação:
* Ferva o leite;
* Leve ao lume o leite com o arroz e o açúcar;
* Deixe levantar fervura;
* Junte a raspa de limão;
* Depois do arroz estar cozido, retire do lume, e junte a gema previamente batida;
* Mexa bem e leve ao lume até a gema cozer;
* Sirva polvilhado com canela a gosto.

sábado, 18 de dezembro de 2010

Unidades de Cuidados na Comunidade- 1º Ano de Vida


Hoje tive oportunidade de apresentar um dos projectos de uma UCC, à qual estou ligada, no I encontro das UCC - Unidades de Cuidados na Comunidade - 1º Ano de Vida  e penso que correu bem! E as várias intervenções foram muito pertinentes e enriquecedoras. Sem dúvida um sábado bem passado!

quarta-feira, 15 de dezembro de 2010

Certificação do SNA da ULSAM


Muito feliz por pertencer ao primeiro Serviço de Nutrição e Alimentação público
certificado pelo referencial da NP EN ISO 9001.

terça-feira, 14 de dezembro de 2010

Ordem dos Nutricionistas


Foi publicado hoje em Diário da República a Ordem dos Nutricionistas e a aprovação dos seus estatutos.
E eu estou muito contente! Aconselho a todos os leitores deste cantinho a escolherem com muita atenção e rigor o profissional de saúde que os acompanhará no caminho da perda de peso!

Para conhecer a lei na íntegra clique aqui

sábado, 11 de dezembro de 2010

Chá Branco


O chá Branco cultiva-se em alguns lugares específicos da China. A planta do chá - Camellia sinensis é ligeiramente fermentada resultando uma infusão pálida - daí a designação de Chá Branco. Este chá tem um sabor suave, apresenta valores menores de teína do que o chá verde e o chá preto mas maior poder antioxidante. 

Contudo, são necessários mais de 80000 rebentos da planta de chá para produzir cerca de 250g de chá branco daí o seu elevado preço e escassez.

Fonte imagem: www.gettyimages.com

quinta-feira, 9 de dezembro de 2010

Sabia que...? nº42

Sabia que... 

As sementes de linhaça são ricas em proteína, ácidos gordos ómega 3 e 6 e fibra - importantes na prevenção de Doenças Cardiovasculares?
Para potenciarmos os seus efeitos benéficos, estas sementes devem ser consumidas depois de trituradas!

Fonte de Imagem: www.gettyimages.com 

quarta-feira, 8 de dezembro de 2010

As bebidas que os portugueses preferem


A cerveja é a bebida alcoólica mais consumida pelos portugueses e o vinho mantém a tendência de decréscimo iniciada na década de 90. De acordo com o Instituto Nacional de Estatística, “a cerveja tem sido a bebida alcoólica com maiores disponibilidades para consumo diário per capita, 55 % do total em 2008, sobrepondo-se claramente ao vinho, cujas disponibilidades decresceram cerca de 10 %, seguindo a tendência que se iniciou na década de 90, e cuja importância face ao total de bebidas alcoólicas rondava os 40 % em 2008”

A quantidade disponível para consumo diário per capita de bebidas alcoólicas diminuiu 8% entre 2003 e 2008. 

No que concerne às bebidas não alcoólicas - águas e sumos, registaram-se aumentos de consumo. No documento refere-se ainda que “Para este aumento terá contribuído a expansão acentuada das marcas brancas da distribuição que são vendidas a preços inferiores”.

Fonte imagem: www.gettyimages.com 

terça-feira, 7 de dezembro de 2010

Noite de Beneficiência de Ciências da Nutrição


A Associação Nacional de Apoio aos Pobres (ANAF) é uma associação privada de solidariedade social, que visa diminuir as carências que afectam o nosso país, nomeadamente, através da distribuição de alimentos.
A Associação de Estudantes da Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto (AEFCNAUP) decidiu, dada a necessidade de apoio a esta associação, uma vez que cada vez mais é solicitada para ajuda à população, realizar a I Noite de Beneficência de Ciências da Nutrição.

Será no próximo dia 9 pelas 21 horas, no Auditório Principal da Faculdade de Engenharia da Universidade Porto e contará com a presença de vários grupos musicais da Academia do Porto, designadamente a TAFNUP - Tuna Feminina de Nutrição da U.Porto, o Grupo de Fados do Orfeão Universitário do Porto, a Looney Tuna, a Tuna Mista de Enfermagem, a Tuna de Farmácia e as Tunas Feminina e Masculina de Engenharia.

O bilhete custa três euros e todos os lucros vão reverter para a ANAP. Se estiver pelo Porto, não resista, passe umas horas agradáveis e simultaneamente ajude quem mais precisa. 

Imagem daqui 

sexta-feira, 3 de dezembro de 2010

E-Book “Receitas para a criança com Paralisia Cerebral”


Hoje celebra-se o Dia Internacional da Pessoa com Deficiência, uma efeméride que visa promover uma maior compreensão quanto à deficiência, mobilizando a defesa da dignidade, dos direitos e o bem-estar das pessoas.

Neste âmbito a Associação Portuguesa dos Nutricionistas em colaboração com a Dra. Ana Maria Araújo, Nutricionista da Associação de Paralisia Cerebral de Guimarães, lançou o e-Book “Receitas para a criança com Paralisia Cerebral”. Este e-Book pretende auxiliar pais, cuidadores e profissionais de saúde a oferecer às crianças com paralisia cerebral uma alimentação variada, equilibrada e completa.

Faça o download do e-Book no sítio da APN aqui

Pessoalmente, acho uma iniciativa excelente! Certamente irá ajudar muitos pais e meninos que sentem diariamente inúmeras dificuldades!