Sabia que...? nº31

Sabia que...

Em Portugal, existem cerca de dois milhões de hipertensos, mas que apenas metade tem conhecimento de que tem a pressão arterial elevada?

E que um quarto está medicado mas apenas 11% está controlado?

Fonte imagem: www.gettyimages.com

Quantidade de açúcar!

Pois é, recebi estas imagens fabulosas e já estive a usá-las para colorir o gabinete de um dos Centros de Saúde onde trabalho. Próximo passo é levá-las às escolas e mostrá-las também aos pais das nossas crianças!!! Pode ser que assim seja mais fácil entender a quantidade de açúcar que cada alimento nos fornece e perceber que a criança não é gordinha por gostar de bananas, mas se calhar por beber refrigerantes a toda a hora e que as bolachas maria não são o pesadelo por comparação com as bolachas de chocolate.

Curso de Verão da APN

E já que estamos numa de divulgação, aproveito para falar sobre o Curso de Verão da APN acerca da Rotulagem dos Alimentos. Um curso que certamente nos irá ajudar a escolher melhor!

Este curso realizar-se-á dia 24 de Julho na sede da APN e tem o limite de apenas 20 inscrições. É destinado ao público geral e a inscrição custa 15€.

Para consultar o programa e obter outras informações basta ir aqui.

II World Congress of Public Health Nutrition & I Latinamerican Congress of Community Nutrition

Decorrerá entre os dias 23 e 25 de Setembro de 2010 no Centro de Congressos da Alfândega - Porto o II World Congress of Public Health Nutrition & I Latinamerican Congress of Community Nutrition com os seguintes temas:

• Climatic changes and public health nutrition
• Nutrition and aging
• Public Health and nutrigenomics
• Recommended Dietary Intakes, dietary guidelines and nutrition education
• International cooperation
• Health promotion and food nanotechnologies
• Metabolic programming
• Urbanization and nutrition
• The Global Strategy on Diet and Physical Activity: progress and achievements
• Healthy food habits and physical activities: environmental interventions
• Migration, acculturation and nutrition
• Nutrition without borders

Para mais informações consulte a homepage do congresso, disponível aqui.

Shrek

Ontem fui com o meu namorado ver o Shrek - Para Sempre, foi muito giro (: (:

A propósito do shrek e de outros desenhos animados já aqui tinha falado sobre o facto inspirarem ao peso a mais. Contudo, neste novo filme, fiquei muito contente pois vimos a consequência do excesso de peso e que agora inevitavelmente vou usar nas consultas dos mais pequenos. O fofinho e querido Gato das Botas por passar muito tempo a dormir e a comer ficou bem rechonchudo e passou a ter muita dificuldade para correr e até fazer a sua higiene (:. Será uma forma divertida e apelativa dos meus meninos entenderem melhor algumas das consequências do peso a mais.

Para confirmar vejam o filme e comparem estas imagens do ANTES e DEPOIS.

Passear o cão!

Queridas utentes quando vos peço para irem passear os vossos cães não pretendo isto! (:

Bom Fim Semana!

Acidez do Azeite

É muito frequente colocarem-me esta questão:

Quanto menor a acidez, melhor o azeite?

Bem a resposta é: depende! Contudo, e se quisermos simplificar podemos afirmar que em regra um azeite com menos acidez terá sofrido menos alterações, isto é, a azeitona terá sofrido um melhor desenvolvimento e conservação e o seu processo de transformação também terá sido melhor e portanto, o azeite obtido deverá ser de melhor qualidade.

Pese embora, devemos ser críticos e verificar se o azeite de baixa acidez não apresenta, por exemplo, defeitos nomeadamente em termos de sabor / qualidade.

Fonte Imagem: www.gettyimages.com

Gelado de Filipinos

Como nutricionista não proíbo os doces/gelados e como ontem foi a festa de aniversário da Mariana achei que devia presentear a família com um gelado de filipinos. Assim, partilho com vocês a receita desta iguaria:

Ingredientes:

2 pacotes de natas light batidas

1/2 lata de leite condensado

1,5 pacotes de filipinos (pode-se escolher chocolates diferentes a gosto)

Preparação:

Juntar às natas o leite condensado envolver muito bem.

Partir os filipinos a gosto e juntar ao preparado anterior.

Levar ao congelador.

Servir fresquinho.

Calma, a receita ainda não está completa:

Depois de comer o gelado é muito importante mexermo-nos... ontem os miúdos foram à piscina e os adultos fizeram uma longa caminhada. (:

Fonte imagem: www.gettyimages.com

Prémios Nutrition Awards

No passado dia 30 de Junho decorreu nas instalações do INFARMED a entrega dos Prémios Nutrition Awards 2010, uma iniciativa inédita em Portugal que procura reconhecer o trabalho realizado na área das Ciências da Nutrição e constiu uma forma de a nível nacional divulgar esse trabalho.

Foram entregues prémios e menções honrosas a trabalhos desenvolvidos em 6 categorias diferentes. Para conferir os resultados basta ir aqui.

Eu tive dois pedacinhos lá e fiquei muito feliz (:

Sopas Frias

As Sopas Frias são uma óptima opção para os dias mais quentes em que não temos tanta apetência para pratos quentes, são assim, a par das saladas uma excelente forma de mantermos a boa ingestão de hortícolas.

Assim, para que não encontre uma desculpa para não comer sopa durante os dias mais quentes, deixo uma receita de Sopa Fria: Sopa Fria de Cenoura e Espinafres que aconselho a todos a experimentar:

Ingredientes:
meia cebola
500g cenoura
650ml de água
folhas de espinafres
1 colher chá azeite
Sal e pimenta qb

Preparação:
Depois de preparar a cenoura triture juntamente com o azeite e a água.
Pique a cebola e junte ao preparado anterior.
Adicione sal e pimenta a gosto.
Junte umas folhas de espinafres.
Leve ao frigorífico.
Sirva bem fresca.

Bom apetite! (: