#1 Produtos da Época - Pepino

Este alimento muito presente nas saladas dos portugueses essencialmente por altura do verão teve origem na Índia e pertence á espécie cucumis sativus.

Em termos nutricionais é um alimento composto essencialmente por água, chegando a atingir em alguns casos 96% de água, além disso é rico em minerais, nomeadamente, potássio, cálcio e magnésio assim como bons teores de fibra.

É um alimento pobre em calorias, amigo dos regimes hipocalóricos, por 100g apresenta apenas 17cal. Pese embora, importa ter sempre em atenção o tempero que em alguns casos tornam as saladas de pepino nada saudáveis...

Pode usar um fio de azeite, ervas aromáticas (em detrimento do sal), vinagre ou sumo de limão. A cebola também pode e deve estar presente.

Outros molhos (maioneses, ketchup,...) pelos teores em gordura e açucar estão proibidos.

Fonte imagem:

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Gripe A

Saiba que se tiver sintomas de gripe deve começar por ligar para a Linha de Saúde 24 e seguir as recomendações dos técnicos de saúde.

Linha Saúde 24 -> 808 24 24 24

Gripe A

Baseada nas recomendações da Faculdade de Ciências da Nutrição da Universidade do Porto e disponíveis no 1º e-book da mesma, deixo aqui uma pequena lista de alimentos que deve ter em casa para o caso de adoecer.

Se vive sozinho saiba que os cuidados devem ser redrobados pois poderá ter de passar alguns dias sem poder sair de casa e portanto, sem poder abestecer a sua despensa...

Estes são alimentos que pela sua durabilidade e fácil preparação deve ter na despensa:

* Água Engarrafada
* Leite Ultrapasteurizado
* Sumos de Fruta Ultrapasteurizados
* Polpas de Fruta Congeladas
* Alimentos enlatados / conservas
* Alimentos Congelados

Ao comprar estas produtos não se esqueça de ler cuidadosamente a informação nutricional dos mesmos, no caso dos sumos de fruta tenha especial atenção ao teor em açucares.

Para mais informações consulte o e-book da FCNAUP disponível à distância de um clique.

Gripe A - Vitamina C

Para o combate e prevenção da Gripe A saiba que é extremamente importante o consumo de alimentos ricos em vitamina C, pela sua importante função no fortalecimento do sistema imunitário.

Deve procurar ingerir pelo menos 5 porções de frutos e hortícolas diariamente.

Entre os frutos, os mais ricos em vitamina C são: Kiwi, papaia, laranja, limão, morango, tângera, clementina, nectarina, melão.

As saladas cruas, bem lavadas, também estão recomendadas: alface, cenoura, tomate, pimento, pepino, couve roxa, rúcula, ….

Torne o seu prato bem colorido e não se esqueça da importância dos líquidos já referidos aqui em baixo...

Gripe A - Hidratação

Saiba que a Hidratação é extremamente importante em situação de gripe, assim aumente a ingestão de:

* Água – simples ou aromatizada com limão, canela, …;
* Tisanas ou Infusões – tília, camomila, cidreira,…;
* Sumos de fruta naturais, 100% sumo ou néctares de fruta;
* Leite e/ou iogurtes;
* Sopa de legumes e hortaliças
* Gelatina.

Se tiver febre, recomenda-se a ingestão mínima de:

Homens - 3,7 litros/dia (16 copos)

Mulheres -2,7 litros/dia (12 copos)

Saiba ainda que as bebidas com álcool (fermentadas ou destiladas) e as bebidas extremamente açucaradas não contribuem para a hidratação.


Fonte: Franchini B, Afonso C, Padrão P, Morais C, Almeida M. Alimentação em tempos de gripe. Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto. Porto. Julho 2009.

Amamentação

Porque hoje é o dia mundial da amamentação.
E porque dar de mamar é um acto de amor.

Sanduíches e Saladas da APN

As férias estão mesmo aí (para alguns claro :)), assim como as idas à praia, as refeições ao ar livre e os piqueniques...

Se está com dúvidas quanto ao que deve colocar na sua lancheira ou a imaginação está em baixo não se preocupe, a Associação Portuguesa dos Nutricionistas como sempre antecipou-se e disponibiliza para download na sua página (disponível aqui) algumas receitas de sanduiches e saladas que para além de fáceis de preparar e extremamente apelativas são excelentes opções do ponto de vista nutricional para estes dias.

Para além destas opções sugiro que coloque na sua lancheira muita fruta (de preferência da época - Ameixa, Melão, Melancia, Meloa, Pessego, ...) e água um excelente líquido para nos hidratar (e que não possuiu calorias)...

Dicas para manter motivação para a prática de exercício físico

O exercício físico é extremamente importante para conseguirmos perder ou manter o peso e deve ser incluído num estilo de vida saudável. Contudo, senão estivermos correctamente motivados o exercício poderá ser visto como obrigação perdendo a dimensão de prazer que deverá ter.

Além disso, importa dizer que não chega só praticar exercício físico pontualmente é essencial manter essa actividade. Assim de forma a motivar os leitores do alimentação mais saudável seguem aqui algumas dicas:

• Deve ter em mente que o exercício físico tem múltiplos benefícios e que estes não são apenas do ponto de vista fisiológico mas também psicológicos.
• Deve fazer uma pesquisa sobre as diferentes actividades e escolher aquela que lhe dará mais prazer.
• Idealmente e de forma a tirar o máximo prazer do exercício físico deve inserir a sua prática na sua rotina diária.
• Deve estabelecer objectivos no inicio da actividade, no entanto, tenho atenção e defina objectivos realísticos.
• Escolha actividades às quais tem acesso facilitado e cujo custo financeiro enquadre no seu orçamento. Existem actividades cujo custo é baixo nomeadamente caminhar vigorosamente, andar de bicicleta ou de patins;

Já sabe, vale tudo, importa é mexer-mo-nos... Aproveite o bom tempo e as férias para começar a fazer mais exercício físico e a cuidar de si.

Boas Férias se for caso disso!

Feijão Verde

As épocas de Verão e inicio de Outono são as alturas do ano em que este delicioso alimento está disponível, contudo é possível encontrá-lo ao longo de todo o ano. Esta leguminosa fresca é o resultado da colheita precoce das vagem do feijão antes de secarem e originarem as sementes.

Existem tipos diferentes de vagens nomeadamente com diferentes tonalidades nomeadamente a cor verde e a cor verde com listas roxas. O seu comprimento é também variável e a sua forma pode ser mais larga ou mais achatada.

Em termos nutricionais importa realçar o seu valor nutricional - é pobre em calorias e é rica em vitaminas e minerais nomeadamente caroteno, vitamina C, ácido fólico, cálcio, ferro e fósforo. Importa ainda realçar a sua riqueza em fibras alimentares.

Por todos estes motivos não receie em colocar o feijão verde no prato acompanhando um peixe cozido, uma carne grelhada ou em saladas (tornando-as dessa forma bem coloridas).

Leite ao Pequeno Almoço Diminuiu Apetite ao Almoço

Segundo um estudo autraliano recentemente publicado no "American Journal of Clinical Nutrition" beber um copo de leite magro ao pequeno-almoço, em vez de sumo de fruta, pode ajudar a sentir-se mais saciado até ao almoço

Os cientistas da University of Western avaliaram 34 adultos com excesso de peso e verificaram que aqueles que bebiam leite magro na primeira refeição do dia se sentiam mais satisfeitas durante o período da manhã assim como que ao beberem leite ingeriam menos calorias ao almoço.

Ainda não foram exploradas as razões destes resultados contudo, alguns estudos têm sugerido que as proteínas do leite são mais eficazes a saciar o apetite do que o açúcar do sumo.