Substância existente em crustáceos permite regeneração da pele

Segundo uma notícia publicada na 15ª Edição da Newsletter da Qualfood

"A partir de crustáceos e células-mãe, investigadores chilenos desenvolveram, separadamente, novas técnicas de regeneração da pele ferida, com as quais será possível o tratamento de queimaduras e cicatrizes.

Os investigadores da Universidade de Concepción descobriram que uma substância chamada quitina, existente nas carapaças dos crustáceos, após ser transformada em quitosano e quando misturada com alguns aditivos, converte-se num perfeito substituto da pele humana.

O investigador Galo Cárdenas explicou que esta substância pode ser usada como suporte do crescimento que vai restaurando a pele da pessoa sem deixar marcas e sem problemas de compatibilidade da substância com o organismo humano.

A explicação foi que esta substância pode ser usada como suporte ao crescimento, já que vai restaurando a pele sem deixar marcas e sem problemas de compatibilidade da substância com o organismo humano.

Além disso, a pele artificial é elástica, transparente e biodegradável, evitando a recuperação dolorosa.

A invenção já foi testada em 50 doentes e poderá começar a ser comercializada brevemente nas farmácias."

Ir às compras

Na hora de ir comprar os seus géneros alimentícios saiba que deve começar pelos alimentos menos perecíveis e apresentados em embalagens mais resistentes nomeadamente enlatados e sumos, de seguida siga para os alimentos que não necessitam de rede de frio, designadamente o arroz, massa e frutas (tenha atenção na hora de colocar as frutas no carrinho de compras de modo a não "pisar").
Após a escolha destes alimentos, siga para a rede de frio e faça a escolha dos seus iogurtes e da sua carne e peixe e finalmente escolha os seus congelados.

Lembre-se que quando compra alimentos que necessitam de frio, deve, após o pagamento dos mesmos regressar imediatamente a casa restabelecendo assim a rede de frio. Os sacos de congelação são também uma boa opção.

Francesinha Light

Para 4 pessoas

Ingredientes:
8 fatias de pão de forma
12 fatias de queijo flamengo
Paio magro ou presunto sem gordura
4 fatias de fiambre
4 fêveras de peru

Instruções:
Grelhe as fêveras de peru em frigideira anti-aderente e sem gordura;
Coloque em cima de cada fatia de pão uma fêvera, uma fatia de fiambre e de paio ou presunto;
Coloque a outra fatia de pão por cima;
Tape com as fatias de queijo flamengo e leve ao forno durante dez minutos

Para o Molho:
Descascam-se as cebolas, corta-se em rodelas e põe-se a alourar durante um minuto, de seguida coloca-se o tomate, a mostarda, as cervejas, o paio e o piripiri. Deixa-se cozer durante 15 minutos. Tritura-se tudo com a varinha-mágica e deixa-se levantar fervura.
Retira-se o pão do forno e rega-se com o molho.
Deve servir-se bem quente.

Refeições

Acerca das refeições, lembre-se, que estas devem ser realizadas em ambiente calmo e descontraído. Procure comer sentado, mastigar corretamente os alimentos e aprenda a saboreá-los, pouse os talheres e converse com os seus amigos e/ou familiares.

Evite comer enquanto desempenha outras tarefas - ver televisão, falar ao telemóvel, ler.

E não se esqueça, TODAS as refeições devem ser realizadas neste ambiente... Desde os almoços e jantares, aos lanches e ao pequeno-almoço.

Fonte Imagens: www.gettyimages.com

Saladas de Fruta

E como a temperatura já começa a sugerir o alimentação + saudável deixa aqui algumas dicas para a elaboração de saladas de fruta, assim:

Opte por frutas da época - visto e como já foi aqui referido são geralmente mais baratas, nutritivas e saborosas. Por esta altura pode escolher as nêsperas, morangos e outros frutos silvestres.

Para temperar opte por umas gotas de limão evitando assim que a fruta escureça e realçando o sabor. Ou então pela casca de laranja ou limão ralada.

A canela também é uma boa opção.

Evite adicionar açúcar (lembre-se que a fruta já possui bons teores de açúcar), vinho de porto (pois torna esta sobremesa mais calórica).

Pode consumir a salada de fruta como sobremesa do almoço e jantar, nas refeições intercalares ou então começando o dia com um bom aporte vitamínico e mineral ao pequeno-almoço.

Fonte Imagem: http://www.saudessential.eu/public/Text.php?text_id=46

Sociedade Civil

Eu pessoalmente gosto muito do formato do programa e dos conteúdos que aborda, alguns que me dizem particularmente, para quem não conhece saiba que se trata de um programa de informação da RTP2 apresentado pela Jornalista Fernanda Freitas diariamente das 14h até cerca das 15h30.

Já na próxima segunda-feira - dia 27 de Abril o programa será sobre a actual conjuntura económica e a forma como pode afectar a nossa alimentação - "Falta de dinheiro não é motivo para comer mal", certamente nos dará novas ideias e conhecimentos, por isso para quem tiver a sorte de poder assistir delicie-se...

Pode também consultar o Blog do programa e deixar comentários e sugestões aqui.

Sabia que...? nº15

A nêspera é frequentemente comparada à maçã nomeadamente devido à sua acidez e riqueza em pectina (polissacarídeo ramificado) composto que em contacto com a água tem poder gelificante.

Estas frutas características da Primavera podem ser consumidas em natureza ou em saladas de frutas.

Fonte Imagem: http://havidaemmarkl.blogs.sapo.pt/118717.html

Vai Uma Voltinha?

Fonte Imagem: http://coisasquegosto.files.wordpress.com/2009/02/bic.jpg

Porque é que as cebolas nos fazem chorar?

As cebolas provocam-nos frequentemente ardor nos olhos e até nos fazem "chorar" porque contem na sua constituição um composto que se evapora quando ela é cortada ou descascada e que afecta os nervos do nariz que por sua vez estão interligados aos olhos...

Cozedura em Papillotes

Conhece-se esta técnica?

Consiste em cozer os alimentos embrulhados em papel vegetal ou de alumínio, permitindo preservar melhor o sabor, o suco e os nutrientes e não necessita da adição de mais gordura.
Adapta-se a alimentos como peixe, carne de aves, fruta e legumes. Experimente...

Fonte Imagem:http://3.bp.blogspot.com/_UoHsqFEgjQo/SFT2j68dVCI/AAAAAAAABYs/iur8a7PeL/s400/Bacalhau_papelote_pimentas_3.jpg