Cafeína

A cafeína é um alcalóide que está presente no café - 1 a 2%, no chá - 1,5 a 3% e na noz de cola - 2 a 3% e possui propriedades estimulantes e diuréticas.

A quantidade de cafeína presente numa chávena de café varia de acordo com a origem dos grãos - o grão robusta tem cerca de duas vezes e meia mais cafeína que os grãos arábica.

Para os amantes do café, mas que não podem/devem ingerir cafeína o descafeinado é uma excelente opção, uma vez que mantem todo o sabor do café e não apresenta cafeína, previamente extraída através de métodos naturais.

Sabia que...? nº10

Actualmente uma criança de 10 anos pesa em média mais 5kg que uma criança com a mesma idade há 4 décadas atrás?

Alimentação Saudável

Para tornar o seu dia alimentar mais saudável siga estas sugestões e substitua

Salgados, folhados, patês, saladas com maionese por Sopa, melão, saladas temperadas com um fio de azeite, queijo fresco, azeitonas e pão

Coca-cola, cerveja, vinho por Água, sumos naturais, leite

Hambúrguer, bacalhau com natas, prego no prato por Bacalhau cozido com grão, couves e azeite; vitela assada com legumes e arroz ou uma sanduíche de perú com tomate e alface

3º Congresso Português de Alimentação e Autarquias

Vai realizar-se no Fórum da Maia entre os dias 16 e 17 de Abril de 2009 o 3º Congresso Português de Alimentação e Autarquias promovido pela Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto (FCNAUP).

Para mais informações consulte o site da FCNAUP

Refeição Tipo Snack vs Refeição Convencional

Aqui ficam dois exemplos de sugestões para o seu almoço. A primeira uma refeição convencional com sopa, prato e sobremesa a segunda uma refeição tipo snack. Em termos calóricos qual apresentará valores mais baixos? Faça as contas...

Sugestão 1
Creme de Cenoura (100g) --> 33 kcal
Bife de Vaca grelhado (100g) --> 163 kcal
Arroz branco cozido (120g) --> 152,4 kcal
Cenoura cozida (75g) --> 12,75 kcal
Morangos (100g) --> 29 kcal
Água --> 0 kcal
Café com adoçante --> teores vestigiais

Total kcal da sugestão 1 --> 390,15 kcal

Sugestão 2
Fatia de pizza de queijo, tomate e fiambre --> 224 kcal
Refrigerante de laranja (200ml) --> 80 kcal
Café com açúcar (um pacote) --> 27,37 kcal
Nata --> 149 kcal

Total kcal da sugestão 2 --> 480,37 kcal

Ainda tem dúvidas?

Fonte TCAP

Sabia que...? nº9

Sabia que o kiwi apresenta teores de Vitamina C mais elevados do que a própria laranja?

Mais uma deliciosa fonte desta vitamina.
100 g de kiwi contêm aproximadamente 72 mg de vitamina C, 53 kcal e 10,9 g de hidratos de carbono.

Fonte: TCAP

Descoberta do Chá

Segundo reza a lenda chinesa, o chá terá sido descoberto pelo imperador Shen Nung, no ano de 2737 a.c.. Este erborista tinha por questões de higiene o hábito de beber apenas água fervida, consta que num belo dia Shen Nung estava a beber a sua água perto de uma árvore selvagem de chá, o vento fez cair algumas folhas da árvore na água, formando o chá, o imperador achou a bebida deliciosa e tratou de a divulgar...

E assim terá sido descoberto o chá

Espetadas de Fruta

É outra de forma de ingerir citrinos, são deliciosas e têm baixo teor calórico, experimente:

Ingredientes
1 Laranja
1 Maçã
1 Pêra
1 Kiwi

Preparação
• Cortar o kiwi, a pêra e a maçã em bocados em forma de cunha.
• Descascar a laranja e separar em gomos.
• Colocar a fruta nos paus. Dispor as espetadas num prato.
• Polvilhe a gosto com canela em pó.

Vitamina C

Nesta altura característica de gripes e constipações, não se esqueça de consumir citrinos - frutos ricos em vitamina C que ajudam a prevenir estes problemas. Por exemplo pode optar por um sumo de laranja logo ao inicio do dia ou inserir estes frutos ao longo do seu dia alimentar entre outras opções.

Ficam aqui alguns exemplos de frutos citricos:
toranja
tangerina
laranja
limão
pamplemousse

Divulgação

A Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto vai organizar a Oficina da Sopa, no próximo dia 24 de Janeiro entre as 10h00 e 12h30. Haverá uma pequena introdução teórica e posterior elaboração de sopas. Este curso será ministrado pela Dra. Cláudia Afonso e tem quantia de trinta euros.

Para mais informações consulte o site da faculdade.