Sabia que... nº5

Anualmente, a nível mundial morrem 17,5 milhões de pessoas vitimas de doenças cardiovasculares?

Morrem quase 13500 pessoas diariamente de doença cardiovascular, o que dá uma média de nove mortes por minuto?

Cuide de si, o seu coração agradece!

Gastrite

A gastrite é uma inflamação repentina e violenta da mucosa gástrica traduzindo-se em naúseas, vómitos, dor, mal-estar. E surge devido à ingestão de alimentos para os quais o individuo tem sensibilidade, devido a uma ingestão rápida dos alimentos, devido também ao excesso de álcool, tabaco ou alimentos condimentados, ou ainda por ingestão de determinados medicamentos.
Em termos nutricionais deve-se começar por fazer várias refeições ao longo do dia e ligeiras.
Mediante o individuo e os alimentos que este identifica como toleráveis ou não (trata-se de uma identificação individual, o que para um individuo terá de se evitar puderá não ser necessário para o outro) poderá ter de evitar:

• os alimentos ricos em gordura ou fritos em geral;
  
• as frutas cítricas, como: abacaxi, cereja, laranja, limão, morango e pêssego;
  
• tomate, pimento, pepino, brócolos;
  
• os temperos e condimentos: pimenta, vinagre, massa de tomate, ketchup, caldos concentrados, mostarda;
  
• doces concentrados: geléia, marmelada e compotas;
  
• frutas secas, cristalizadas e oleginosas: amêndoas, avelã, nozes, castanhas e amendoim;
  
• chá preto, café e chocolate;
  
• bebidas alcoólicas e bebidas gasosas;

Soja

O leite de soja enriquecido em cálcio, vitaminas D e B12 é uma alternativa equivalente ao leite de vaca, em individuos com intolerância á lactose esta é mesmo uma opção excelente para substituição do leite uma vez que não possui lactose na sua constituição.

Outro dos grandes benefícios da soja é a riqueza em isoflavonas que têm sido indicadas em diversos estudos cientificos como substâncias importantes para a manutenção da densidade óssea na menopausa diminuindo assim o risco de desenvolver osteoporose.

Merendas

Cada uma das suas merendas (meio da manhã e lanche) deve conter aproximadamente 15% das calorias totais do seu dia alimentar. Pode incluir nas suas merendas:
Leite ou derivados
Eleja o leite meio gordo simples ou aromatizado com cevada, canela ou café
Quando optar pelos iogurtes estes devem conter baixos teores de açúcar.
Em ambas as opções evite a adição de açúcar.
Fruta
Opte por fruta natural e da época
Pão, bolachas ou cereais
Prefira pão mais escuro (por exemplo mistura ou centeio). No meio do pão pode colocar uma fatia fina de fiambre ou de queijo.
Privilegie os cereais com menores teores de açúcar
Também pode optar por bolachas – bolacha maria ou bolacha água e sal

Dia Mundial da SIDA

De facto, a alimentação é muito importante nos indivíduos infectados com o vírus da SIDA uma vez que a perda de peso é um dos sintomas da infecção. Numa fase avançada da doença, estes indivíduos podem emagrecer excessivamente. Recomenda-se portanto uma alimentação equilibrada rica em termos calóricos (podem chegar dependendo da idade, sexo, actividade física, estado da doença entre outros às 3500 calorias diárias), deve ainda ser uma alimentação rica em proteínas (carne e peixe, lacticínios, ...) e vitaminas.

Fonte da imagem: http://www.lepost.fr/article/2008/11/13/1323834

Mulher mais velha do mundo

Depois da morte da norte americana Edna Parker com 115 anos e 220 dias, Dona Maria de Jesus adquiriu o titulo de mulher mais velha do mundo. Esta idosa é portuguesa e reside no concelho de Tomar, nasceu a 10 de Setembro de 1893, tem 5 filhos, 16 netos, 16 bisnetos e dois trinetos.

Actualmente com um estado de saúde invejável, apenas toma um comprimido por dia para a hipertensão. E como terá a Dona Maria de Jesus chegado a esta idade? segundo a própria sempre escolheu o peixe e os legumes, em vez de carne e afirma nunca ter bebido café, nunca ter fumado e nem bebido bebidas alcoólicas. Um exemplo de longevidade associado a hábitos alimentares saudáveis.

Segundo a organização norte-americana Gerontology Research Group apenas 73 indivíduos com idades superiores a 110 anos, sendo apenas 8 homens e as restantes 45 mulheres.

fonte imagem: http://www.otemplario.pt/por/conteudosdetalhe.asp?idConteudo=9369

Carl Warner 2

Tal como prometido ficam aqui mais algumas fotos do fotografo Carl Warner.

Nesta imagem temos cavernas feitas com pão, barcos com ervilhas e um fundo feito com couves-flor.

Outra linda paisagem, o mar feito de postas de salmão onde se vê um barquinho solitário feito de ervilhas e as rochas feitas de pão.

Estas imagens para além de belas apelam também à alimentação saudável sendo feitas maioritaramente com alimentos saudáveis

Sabia que? nº4

o colesterol
* É uma gordura essencial ao correcto funcionamento do organismo?

* É um dos componentes básicos do sistema nervoso e das membranas celulares?

* É precursor das hormonas esteróides, da vitamina D e de ácidos biliares?

* E que uma parte é fabricada pelo próprio organismo - fígado sendo a outra é obtida através da alimentação?

Fonte imagem: http://www.bioaula.loja.ghi.com.br/product_info.php?products_id=68&PHPSESSID=850af28a33e3de92656fd358382562aa

Perímetro da Cinta

Foi publicado recentemente pelo New England Journal of Medicine um estudo realizado em 9 países da Europa com 359387 indivíduos que mostrou que o aumento do perímetro da cinta incrementa o risco de morte prematura mesmo que o IMC - índice de massa corporal esteja dentro dos limites normais.

Este estudo prova que o incremento de 5cm na cintura aumenta a mortalidade em 17% para homens e 13% para mulheres e este aumento de risco é maior quando se trata de indivíduos com perímetro da cinta elevado quando comparados com indivíduos com perímetro da cinta menor.

Meça mensalmente o seu perímetro da cinta, deixo aqui a relação do perímetro da cinta com o risco de desenvolver complicações metabólicas: (valores em centímetros)

Carl Warner

Esta é mais uma das fotos do fotógrafo Carl Warner que dedicou-se à elaboração de fotografias feitas com alimentos - "foodscapes".

Nesta foto o castelo é feito de queijo, a carroça feita com cogumelos carrega alhos, os muros feitos com feijões.

Neste outro exemplo temos as árvores feitas de brocolos, as plantações são espigas de milho e espargos. E os balões feitos de alhos, morangos e cachos de bananas.

Nos próximos dias colocaremos mais exemplos destas fantásticas imagens.