Dia Mundial da Diabetes

Muito se fala em diabetes... Mas o que é realmente a diabetes?
A diabetes caracteriza-se pelo deficit absoluto ou relativo de secreção de insulina pelas celulas beta do pâncreas. A insulina é importante para a incorporação da glicose (um dos resultados da digestão dos alimentos) nas celulas dos diferentes órgãos. Digámos que a insulina é a chave da porta das células dos diferentes órgãos e que sem essa chave a glicose não consegue entrar e os "órgãos ficam com fome", em contrapartida o sangue fica doce uma vez que a glicose anda na corrente sanguínea à espera de encontrar a chave para cumprir a sua função.

Que Comemos?

Livro de Pere Puigdomènech, tradução para português de Paulo Vaz-Pires

O que comemos no passado, o que comemos agora e o que comeremos no futuro? São questões a que Pere Puigdomènech procura responder neste livro. Segundo o autor «este livro pretende dar uma visão geral, ainda que não exaustiva, do conjunto de factores que permitem responder à pergunta que lhe dá o título. E estes factores são muitos. Vão desde o que é necessário comer, o que é possível cultivar e como produzir alimentos para a actual população do mundo, até ao que podemos prever no futuro próximo, na perspectiva da biologia moderna».

A apresentação do livro será realizada pela Professora Doutora Maria Daniel Vaz de Almeida presidente do Conselho Directivo da Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto no dia 14 de Novembro de 2008 pelas 18:30 na Fnac da Rua Santa Catarina, Porto.

O PÃO ENGORDA?

De facto, o pão é muitas vezes considerado um alimento que engorda, contudo um pão bijou (cerca de 40g) contem apenas115 calorias! O que acontece muitas vezes é que este alimento não é consumido isoladamente, isto é, o seu recheio vai incrementar as calorias totais. Portanto, ao ingerir o pão deve ter cuidado com o seu recheio, procurando variar e diminuir a sua quantidade.

O croissant é cerca de três vezes mais calórico que o pão, tem maiores teores de proteínas e hidratos de carbono e em termos de gordura tem cerca de sete vezes mais gordura.
Fonte: TCAP

4 Boas Razões Para Comer Fruta

• Contribui para a diminuição do consumo de alimentos ricos em gordura e açúcar.


• Fornece vitaminas, minerais e antioxidantes necessários para o pleno funcionamento do organismo.


• É rica em fibras, sobretudo se consumida com casca, essenciais para a boa actividade gastrointestinal.
  
• É importante fonte de hidratação devido ao seu teor elevado em água.

Água

A quantidade de água varia de indivíduo para indivíduo, sendo que as necessidades individuais variam entre 1,5 a 3 litros de água. No entanto, a melhor forma de verificar se ingere a quantidade de água certa é através da sua urina, se esta não apresentar cheiro e for clara significa que bebe água suficiente.

Fruta ou Sumo de Fruta?

De facto, a fruta ao natural tem poder saciante maior do que o sumo dessa mesma.
Vejamos o caso da laranja: facilmente bebe-se duas laranjas sob a forma de sumo, mas se comermos apenas uma, gomo a gomo, ficamos igualmente ou mais saciados acabando por não sentir necessidade da segunda laranja. Para além disso, no caso da laranja, a pelicula branca que cobre a laranja contém um tipo de fibra importante na eliminação toxinas do organismo.

Divulgação

Realiza-se nos próximos dias 20, 21 e 22 de Novembro em Aveiro o 12º Congresso de Obesidade organizado pela Sociedade Portuguesa para o Estudo da Obesidade. Para os interessados http://www.speo.com/ com toda a informação necessária (programa, palestrantes, local,...).

"Sabia que..." nº2

A castanha é uma semente e na Pré-História era mesmo usada como substituta do pão e farinha em alturas de escassez. Actualmente é associada à comemoração do São Martinho e 100g de castanha assada com sal tem aproximadamente 221kcal, 45,5g de hidratos de carbono (34,3g - amido), teores baixos de gordura - 1,3g. É ainda rica em vitamina C - 46mg e potássio - 571mg.

Bom dia de São Martinho e boas castanhas

Para reflectir...

Dia Mundial do Cinema

Quem é que não gosta de ir ao cinema?! E quem é que não gosta de comer pipocas enquanto vê o filme. Cinema e pipocas, pipocas e cinema, uma coisa diz com a outra.

90g de pipocas tem aproximadamente 114,0 Kcal e 2,0g de gordura. O seu consumo não está proibido no entanto deve ser esporádico e moderado