Alimentação Mais Saudável

Queijo Fresco - Características Nutricionais

2011-02-20T11:29:00.004Z

A propósito do queijo fresco fique a saber que:

Os seus nutrimentos são mais facilmente aproveitados que os do leite, devido á fermentação produzida por bactérias adicionadas durante o seu fabrico.

É rico em proteínas de alto valor biológico e apresenta baixo teor em gordura.

Apesar do baixo teor em gordura, esta é essencialmente gordura saturada, pelo que o seu consumo deve ser moderado em pessoas com problemas cardiovasculares.

Fonte de imagem: aqui

Vinho Tinto e Tratamento do Cancro da Mamã

2011-02-18T21:48:00.001Z

Segundo um estudo recente, realizado na Cleveland Clinic's Lerner Research Institute, constatou-se que o consumo diário de um copo de vinho tinto pode ser benéfico no tratamento do cancro da mama.

Estes resultados parecem dever-se ao facto das células cancerígenas, ao longo do tempo de tratamento, tornarem-se mais resistentes à rapamicina - químico usado no tratamento do cancro.

As uvas pretas e o vinho tinto são ricos num composto fenólico antioxidante - resveratrol, que diminuiu a resistência das células à rapamicina, aumentando dessa forma o sucesso do tratamento do cancro.

Pode ler o artigo na íntegra aqui

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Sabia que...? nº38

2011-02-14T21:17:00.001Z

Sabia que...

A diabetes pode ocorrer durante a gravidez?

Cerca de 5% das grávidas desenvolve diabetes, a chamada diabetes gestacional. Em regra, os bebés nascem com peso elevado e mais de metade destas mulheres podem vir a tornar-se diabéticas.

Fonte de imagem: www.weheartit.com

# 18 - Rir é o melhor remédio

2011-02-14T19:35:00.000Z

Boa Semana!

Arando Vermelho

2011-02-08T21:46:00.001Z

O arando vermelho é uma espécie de baga, semelhante ao mirtilo, que nasce em arbustos, habitualmente em modo silvestre.

Pertence à classe das frutas vermelhas e portanto, apresenta propriedades antioxidantes, neste caso devido à riqueza em proantocianidina tipo A. A proantocianidina tipo A evita que as bactérias se fixem nas membranas mucosas, criando uma espécie de barreira entre os tecidos e os agentes patogénicos, constituindo um verdadeiro escudo contra as doenças.

Além destas características o consumo destas bagas está associado ao tratamento e prevenção de infecções do trato urinário.

Aliado a estas excelentes propriedades está também o seu baixo teor em açúcares e calorias.

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Romanesca

2011-02-07T21:23:00.002Z

A romanesca é um hortícola da mesma espécie da couve-flor e que pertence à grande família das Crucíferas, isto é, é irmã/prima da couve-de-bruxelas, dos brócolos entre outras couves. Esta couve é também chamada de brócolo romanesco ou repolho romanesco.

Já conhecia este hortícola mas apenas na semana passada tive oportunidade de o experimentar e devo dizer que é delicioso! Menos intenso que os brócolos e bastante tenro poderá ser uma excelente opção também para as crianças que tantas vezes repugnam os brócolos e as couves. O seu aspecto também poderá dar uma ajuda. O único aspecto negativo é mesmo o preço!

# 17 - Rir é o melhor remédio

2011-02-05T20:42:00.001Z

Bom Fim Semana!!

Açores - Esperança de vida da próxima geração será inferior à actual

2011-02-04T21:22:00.002Z

Segundo a notícia publicada no Jornal Público, Manuel Coelho e Silva, professor da Universidade de Coimbra, na apresentação de um estudo em Angra do Heroísmo afirmou que a próxima geração de açorianos vai ter uma esperança de vida inferior à da actual geração.

Transcrevo a notícia:
..."

“Actualmente, a longevidade situa-se entre os 78 e os 80 anos, mas vamos assistir ao longo das próximas décadas a uma regressão da longevidade da população portuguesa devido aos jovens com peso a mais, sedentarismo elevado e inaptidão cardio-respiratória”, afirmou.

Esta conclusão resulta de um estudo sobre 'Tendência secular de crescimento e bem-estar físico e psicológico na população jovem escolar da Região Autónoma dos Açores', realizado pela Faculdade de Ciências do Desporto e Educação Física da Universidade de Coimbra.

Manuel Coelho e Silva salientou que este estudo é um caso único no país e dos poucos a nível europeu, frisando em nos trabalhos realizados em 1988, 1998 e 2008 foram analisados quase cinco mil jovens das ilhas açorianas.

O trabalho hoje apresentado, relativo a 2008, abrangeu 1.700 crianças e permitiu concluir que “31 por cento tem sobrecarga ponderal (obesidade) e, entre estes, dois em cada três jovens associa o sedentarismo e a inaptidão cardio-respiratória”, revelou Manuel Coelho e Silva.

Na sequência destes resultados, o investigador aconselhou, tendo em conta a saúde pública, que “devem ser definidos objectivos para uma década”.

Por seu lado, António Gomes, director regional do Desporto, garantiu que o executivo açoriano vai continuar a apostar na "manutenção dos programas de actividade física da população em geral e dos atletas federados em particular”.

António Gomes admitiu que “a tradição alimentar açoriana tem vindo a perder implantação junto da juventude, em favor de uma alimentação mais industrializada”, com menos legumes e frutas.

“Para contrariar esse fenómeno, têm sido feitas intervenções junto das cantinas escolares que melhoraram a sua oferta em termos de qualidade”, acrescentou.

..."

Fonte imagem: www.gettyimages.com

Falta de iodo pode afectar o desenvolvimento cognitivo

2011-02-01T21:29:00.001Z

Segundo, um estudo divulgado durante o XII Congresso Português de Endocrinologia a falta de iodo pode afectar o desenvolvimento cognitivo.

A hipótese levantada é que a falta de iodo pode estar associada a um fraco desenvolvimento cognitivo nas crianças, este estudo avaliou 3679 crianças em idade escolar de 78 escolas de Portugal continental, das cidades de norte a sul do país, tanto interiores como exteriores, e 311 crianças de 40 escolas da Madeira, perfazendo um total de 3990 crianças entre os 6 e 12 anos.

Os resultados preliminares do estudo, mostraram que 46,3% das crianças recebiam um aporte de iodo insuficiente e 53,7% das crianças recebiam-no num nível adequado o que na opinião do investigador Edward Limbert, pode ser o factor responsável pela falta de aproveitamento escolar das crianças.

O cientista defende que pequenos défices nos níveis de iodo, verificados nalguns países da Europa, podem estar associados a dificuldades de atenção e aprendizagem apresentadas em crianças saudáveis.

Mais estudos, são contudo necessários. Saiba, contudo, que as principais fontes de iodo são os peixes, nomeadamente, peixes de água salgada e alguns mariscos e estes podem e devem fazer parte de uma alimentação completa, equilibrada e variada.

5º Congresso Português de Hipertensão

2011-01-31T12:20:00.000Z

Aos interessados, nomeadamente, aos colegas do sul divulgo o 5º Congresso Português de Hipertensão que se realizará entre os dias 17 e 20 de Fevereiro de 2011, em Vilamoura.

Para mais detalhes aceda aqui.

Aveia

2011-01-31T11:43:00.000Z

Alguns estudos têm mostrado que o consumo de aveia está associado a uma melhoria do controlo da diabetes e à prevenção de doenças cardiovasculares, dado que parece reduzir concomitantemente os níveis de glicose e de colesterol quando é introduzida na alimentação.

Estes são mais do que motivos para que este cereal faça parte da nossa dieta alimentar, e como?

Por exemplo, ao pequeno-almoço, através de uma taça de flocos de aveia integrais misturados com um iogurte natural, um kiwi e passas. Com este pequeno-almoço terá energia suficiente para o inicio do dia, energia essa que será libertada de uma forma gradual evitando que tenha quebras de energia.

Boa Semana! E não se esqueça, objectivo para esta semana: experimentar flocos de aveia!

Fonte de imagem: www.gettyimages.com

Sabia que...? nº43

2011-01-28T13:18:00.000Z

Sabia que...

40 a 70% das crianças e adolescentes obesos serão adultos obesos!?

Fonte de imagem: http://www.gettyimages.com/

Tamanho das Porções

2011-01-25T22:53:00.002Z

Ao longo dos anos o tamanho das porções dos alimentos tem vindo a aumentar com consequente maior ingestão calórica. A propósito disso deixo-vos aqui o link para um quiz muito interessante e didáctico.

Toca a experimentar!

Exemplo do tamanho de um bolo há 20 anos comparado com o seu tamanho na actualidade!

Almoço - Uma pausa necessária

2011-01-17T21:14:00.001Z

A pedido das meninas das ribeiras e por intermédio do M. aqui vai um textinho sobre o ALMOÇO.

O almoço é extremamente importante para um dia alimentar saudável e deve conter entre 25 a 30% do valor energético ingerido diariamente. No entanto, esta importância não é apenas em termos quantitativos, o almoço deve ser rico também em termos qualitativos.

Deve iniciar sempre o seu almoço com uma sopa de legumes e hortaliças, que tem a vantagem de ser económica e de fácil preparação, ser rica em micronutrientes nomeadamente vitaminas e minerais, em água e fibras e existir uma infinidade de sabores, cores e texturas.

No seu prato devem existir:

Hortícolas – podem ser cozinhados ou crus. Para temperar opte por um fio de azeite, vinagre, sumo de limão e/ou ervas aromáticas. Descubra todas as potencialidades destes alimentos – vitaminas, minerais e fibras e torne o seu prato mais colorido.

Fornecedores de proteínas – pode optar por peixe, ovos ou carne (de preferência carne branca e/ou magra) aproximadamente 90g isentos de peles e gorduras visíveis são suficientes para repor as necessidades proteicas.

Fornecedores de hidratos de carbono – batata, arroz, massa ou leguminosas designadamente feijão, favas, ervilhas, grão-de-bico e lentilhas.

Procure cozinhar com a menor quantidade de gordura possível, privilegie os cozidos, grelhados, estufados e assados no forno.

Quanto à sobremesa:

A fruta é a melhor opção, rica em minerais, vitaminas e fibras. Procure variar o tipo de fruta de acordo com os seus gostos e a época do ano.

Os doces não estão proibidos, mas deve reservá-los apenas para os dias MUITO especiais.

O seu almoço deve ser preferencialmente acompanhado por água. Se preferir esporadicamente pode beber um sumo natural ou um copo de vinho maduro. Mas lembre-se que a água não possui valor calórico e é sempre uma excelente opção.

Para além disto, o ambiente que a rodeia é extremamente importante, procure almoçar em ambiente tranquilo e agradável, junto da sua família ou amigos. Desligue a televisão e desfrute de todo o prazer que esta refeição lhe pode proporcionar!

Comida como inimigo

2011-01-15T21:43:00.001Z

Transcrevo o artigo publicado no correio da manhã no passado dia 09 de Janeiro sobre a anorexia nervosa, por:Joana Nogueira e Marta Martins Silva

..."Em frente ao espelho, Vera Oliveira vislumbrava uma imagem bem diferente daquela que o mundo conhecia. O corpo, então marcado pela violência de uma doença sem nome, denunciava desde os dois anos e meio sinais de distúrbios alimentares que a ausência de uma estrutura familiar não permitiu refrear; é um dos casos de anorexia nervosa infantil, uma realidade cada vez mais frequente na sociedade actual.

Por cá, a Associação de Pais e Amigos dos Anorécticos e Bulímicos recebeu em 2009 um pedido de ajuda por dia. Também a Academia Americana de Pediatria alertou para o aumento de 119% nos internamentos de crianças com menos de 12 anos, entre 1999 e 2006. É uma doença com muitos rostos. O mais falado nos últimos dias não teve final feliz: Isabelle Caro, a manequim francesa que deu a cara (e o corpo) pela mais chocante campanha de alerta contra a anorexia morreu com 28 anos e 31 quilos mas começou na infância a luta contra o peso. E contra a vida.

A MELHOR AMIGA
De acordo com Daniel Sampaio, coordenador da Consulta de Doenças do Comportamento Alimentar no Hospital de Santa Maria, em Lisboa, "a anorexia nervosa infantil ocorre normalmente nas raparigas entre os 7 e os 12 anos". Vera não foi excepção. "Com dois anos e meio já quase não comia mas a doença manifestou-se de forma mais intensa aos 15 anos, numa fase de revolta com o meio familiar. Quando tinha de almoçar na escola rasgava as senhas e dizia que as tinha perdido, em casa trancava-me na casa de banho durante as refeições. Tornei-me agressiva, fria e revoltada".

Num momento de lucidez, Vera soube que algo estava errado. "Quando passei para o 10º ano apercebi-me de que não estava bem. Tomei vitaminas e passei dos 26 para os 45 quilos. Mas em momentos difíceis a fuga era a não-ingestão de alimentos". As palavras duras que tantas vezes escreveu no diário revelavam uma alma dona de um ódio sem tamanho contra o que as suas carnes simbolizavam. Dos 18 aos 24 anos entrou num processo de autodestruição que teve numa tentativa de violação a desculpa ideal para perder peso.

"Nesse momento jurei que não queria ser mulher, ter corpo e formas femininas. Então passei a comer uma maçã, às vezes nem isso, bebia chás laxantes e vinagre para me queimar por dentro. Era uma sensação de superioridade o facto de conseguir controlar a fome nesse meu mundo, onde ninguém entrava nem me magoava". Mas chegou ao momento em que não comer deixou de ser suficiente. "Comecei a mutilar-me: queimava-me com cigarros e cortava-me. Enquanto o fazia não sentia a dor, apenas alívio. Vivia em função da doença que era a minha melhor amiga. Ela ouvia-me".

Foi internada várias vezes no Hospital de S. João, no Porto, onde não encontrou companhia para a solidão mas graças à compaixão de uma amiga encontrou um atalho no Centro de Tratamento Internacional Villa Ramadas. Hoje tem 28 anos e aprendeu a controlar o problema. Para Eduardo da Silva, director-geral do Villa Ramadas, "a anorexia é a ponta do icebergue de um problema emocional mais profundo e complexo. Estas situações começam a ser diagnosticadas cada vez mais cedo em pessoas mais jovens".

‘Inês’ (nome fictício), hoje com 20 anos, contabiliza os gramas de gordura sem precisar de calculadora. Habituou-se a ser perfeita. Primeiro nas notas, logo na escola primária, depois, no atletismo de alta competição – desporto onde é federada. Nada podia falhar. Tinha de chegar primeiro à meta mas não contava com um adversário de peso na sua saúde: uma anorexia nervosa que começou aos 12 anos e que persiste. Os atletas são vítimas fáceis destes transtornos, quando associados a demais factores psicológicos. Mas ‘Inês’ continuou a batalhar e conseguiu entrar em Medicina perto do 20. Continua a não comer mas está agora a ser acompanhada por uma equipa de médicos a quem diz que sabe que tem de comer mas que não come. ‘Por que não comes, ‘Inês’?’ – perguntaram-lhe na primeira consulta. Ela respondeu: ‘Como tenho muito que estudar, esqueço-me que tenho de comer’. Por fim, admitiu: ‘No fundo, não quero comer’.

QUERO SER COMO ELE
Nas consultas da pedopsiquiatra Maria de Lurdes Candeias, no Hospital de Dona Estefânia, sentam-se todos os dias crianças e jovens com diferentes problemas alimentares mas "apenas entre 0,5 a 2% destes casos são patológicos". Em média o hospital recebe "entre 14 a 34 novos casos por ano". A pedopsiquiatra alerta que não são apenas os diagnósticos de restrição alimentar que podem conduzir a uma anorexia "mas também os de bizarria alimentar – comer coisas estranhas, como giz, terra e papel – e os de selectividade alimentar (só comer determinado alimento)".

Até porque, garante, "mais de 50% das alterações de comportamento alimentar que não são anorexia mais tarde conduzem a situações de anorexia". As causas que explicam os transtornos são múltiplas. Entre elas a vulnerabilidade genética mas também uma série de factores sociais, como a fixação em modelos da televisão. "Há escolas em Lisboa onde existem grupos que rivalizam entre si para ver quem são os mais magros", partilha a especialista. Em linha de conta entram também factores familiares e psicológicos. "Muitas vezes são crianças com traços de personalidade obsessivos e perfeccionistas, que têm uma grande necessidade de controlo".

Ao consultório estes doentes chegam magros, com alterações de tensão arterial, pouco pulso, frio, cabelo quebradiço, tristeza e anemia. Normalmente o que as leva ao médico é o isolamento e a diminuição do rendimento escolar". É uma luta difícil. "Há uma resistência enorme em assumir a doença. Mas nas crianças, se for detectada nos primeiros meses, é mais fácil reverter". O tratamento também prevê o acompanhamento por parte de um nutricionista. "O primeiro passo é pôr em prática um plano alimentar que vai sendo alterado e discutido – mas o importante é definir rotinas", explica a nutricionista Inês Gil Forte.

‘Mariana’ não bebia mais do que o equivalente a um dedal de leite quando chegou ao consultório de Maria de Lurdes Candeias mas foi a falta de rendimento escolar – nela, que até então era boa aluna – que a levou à consulta. Tinha 13 anos. "Na segunda consulta perguntei-lhe o que comia e ela confessou que pouco ou nada. Aí começámos de facto a tratar o problema, que já se manifestava desde os 11 anos".

José Delgado só se apercebeu de que a sua filha ‘Maria’, então com 11 anos, sofria de anorexia quando a sua tristeza já não encontrava subterfúgios e o peso denunciava algo mais do que a má adaptação à nova turma. "Começámos a aperceber-nos de que ela andava triste, isolada e que estava bastante magra". O que havia começado por ser uma restrição a alimentos como doces e hidratos de carbono tomava proporções alarmantes. "Chegou ao ponto em que não bebia água para não engordar. Para nós, enquanto família, foi uma situação de grande impotência, de muitas dúvidas. Foi então que encontrámos a Associação dos Familiares e Amigos dos Anorécticos e Bulímicos (AFAAB) e fomos a algumas reuniões de pais numa tentativa de encontrar apoio e respostas". A doença atingiu o ponto mais delicado aos 13 anos, quando ‘Maria’, com cerca de 28 quilos, deixou de conseguir andar. "Foi o ponto de partida para o começo do tratamento". ‘Maria’, hoje com 22 anos, conseguiu recuperar a sua vida. "Não está curada mas está estável", revela o pai, também membro da direcção da AFAAB.

‘Cristina’ tem a mesma idade, o mesmo percurso, mas não a mesma realidade. O distúrbio alimentar que a acompanha desde os 12 anos ainda não a libertou. "Os primeiros problemas surgiram aos 12 anos, quando ela passou a recusar-se a comer. Na altura teve consultas com um psicólogo e, passados cerca de quatro meses, voltou a comer de tudo e a ter um crescimento e desenvolvimento normais", conta a mãe ‘Anabela’. Mas a situação voltou a agravar-se aos 17 anos. "Quando a doença começou a desenvolver-se era agredida verbalmente todos os dias. É como se o meu anjo de repente se tivesse transformado num demónio".
Os 45 quilos que a balança marcou durante dois anos diminuíram para 36 no Verão de 2009, o que a levou a ser internada no Hospital de São João. O isolamento total e o afastamento da família durante sete semanas foram períodos demasiado dolorosos para quem vive constantemente apavorado com a iminência de uma tragédia sem hora marcada. "Vivo apavorada, só durmo com ajuda psiquiátrica e acordo a chorar. É uma doença que destrói famílias. Por várias vezes pensei no suicídio. Nunca tive coragem de o fazer. Confesso que quando pensamos em férias me sinto constrangida de ir à praia com a minha filha pelo seu aspecto, que é feio", confessa, emocionada.
‘Esqueci a Ana’ passou por isso na primeira pessoa. É o nome de guerra de alguém que superou a doença – porque Ana é uma espécie de código para a anorexia e a mulher que atrás dele se esconde passou pela doença há 30 anos. Ouvimos a sua voz mas não lhe conhecemos cara nem idade. É daquela forma que a tratam todos aqueles que procuram ajuda e conselhos sobre a doença no seu blogue com o mesmo nome – que criou na internet na altura em que a doença matou uma pessoa que conhecia.
Décadas depois de ter "batido no fundo", não sabe em concreto as razões que a levaram à doença. Que a levaram a contar as calorias de um copo de água ou de uma espinha de uma posta de pescada. "Era uma espécie de jogo comigo própria onde podia mostrar que era capaz". Um jogo perigoso que muitos não conseguem deixar de jogar.

BLOGUES PRÓ-ANOREXIA DEFENDEM QUE A DOENÇA É UM ESTILO DE VIDA E UM DIREITO
"20 anos, Lisboa, Estudante Universitária. Acredito que posso ganhar controlo. Controlo sobre mim, sobre o meu corpo. Quero moldar-me à minha imagem e nunca mais cair no desespero de ser um saco de carne disforme e inútil. Objectivo actual: 45kg. Peso actual: 48kg". É o perfil de um blogue português que se assume pró-Ana (a favor da anorexia) – faz parte de uma ‘família’ na internet que defende que o transtorno alimentar é um direito. Contam calorias, orgulham-se do número de dias sem comer, partilham estratégias para furar o controlo dos pais.
"Anorexia é um estilo de vida e não uma doença. Se é contra esse estilo de vida te aconselho a fechar esta página", escreveu Mih, uma brasileira de 15 anos. Num outro, o lema não podia ser mais claro: "Emagrecer é preciso, viver não é preciso" e "O que me alimenta destrói-me". Em França foram proibidos e nos EUA começa a surgir uma corrente contrária: blogues que se assumem terroristas da anorexia e que deixam mensagens como "Ama o teu corpo tal e qual como ele é".

DOENÇA AFECTA CRIANÇAS BIOLOGICAMENTE VULNERÁVEIS
De acordo com Daniel Sampaio, não devemos confundir a anorexia com a anorexia nervosa infantil, já que a primeira diz respeito "à falta de apetite que pode aparecer associada a várias doenças". Por sua vez, "as crianças com anorexia nervosa revelam grande preocupação com a imagem, gosto em fazer dietas". Sendo esta uma doença "com uma base genética e que, por isso, afecta as crianças biologicamente vulneráveis", os pais devem estar atentos e procurar a ajuda de um pedopsiquiatra.
Para tentar diminuir o risco de desenvolvimento desta doença "os pais devem garantir que as crianças tenham uma educação alimentar, com cinco refeições por dia". A psicóloga clínica Sofia Nunes da Silva corrobora e acrescenta: "Os pais não podem desvalorizar os sintomas"...."

Recreio pode aumentar risco de obesidade infantil

2011-01-01T22:06:00.000Z

Transcrevo a notícia do Diário de Notícias do dia 26 de Novembro e que aborda a questão dos recreios infantis e da obesidade infantil:

..."Ao contrário do que se pode pensar, os recreios das escolas podem ser factores de risco ao desenvolvimento da obesidade infantil.

"As crianças passam mais tempo na escola do que em casa ou na rua. É nas escolas que elas têm mais hipótese de serem activas, mas o que temos observado é que os recreios não promovem muito a actividade física. É um dos problemas que se verificam nos novos centros escolares, onde estão muitos miúdos e a área é muito reduzida", explica ao DN Isabel Mourão, da Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro.

Ao contrário do que acontecia, as balizas para jogar à bola estão a desaparecer e nem sempre os equipamentos nos pátios são suficientemente interessantes para levar as crianças a brincar. O resultado é negativo. "Os miúdos não têm as habilidades mais básicas, como correr ou pontapear." Situação que piora quando se observam as crianças obesas. "Apresentam níveis de coordenação inferior, cansam-se mais e sem sucesso preferem não brincar". Ainda assim, os rapazes são os mais activos nas brincadeiras, enquanto as meninas e as crianças obesas preferem estar sentados.

O problema começa logo no pré-escolar. "Somos muito exigentes com o clima. As crianças não vão para a rua porque está muito frio ou muito sol. E as crianças acabam por não vir para a rua. Também porque os pais têm medo de que os miúdos fiquem doentes. Brincar é uma actividade que não é nada valorizada." Segundo a responsável pelo estudo, é preciso educar pais e professores, muitos deles pouco interessados na actividade física porque eles próprios também não gostaram de a fazer"...

Fonte de imagem: www.gettyimages.com

Anorexia e Morte

2010-12-30T23:12:00.001Z

Morreu, aos 28 anos, a modelo e actriz Isabelle Caro vítima de pneumonia. A sua morte, agora tornada pública, aconteceu, segundo o seu namorado, em Novembro no Japão numa clínica onde a modelo se encontrava a lutar contra a anorexia.

Isabelle Caro ficou conhecida pela sua campanha contra a anorexia, em 2007, quando aceitou ser fotografada nua por Oliviero Toscani para a marca No-I-ita. Notícia que já aqui havia comentado.

A todos fica o alerta, cada vez mais chegam-nos utentes à consulta (mulheres e homens, adolescentes e adultos) com este problema. É importante investir na prevenção, essencialmente, através da mudança de mentalidade em relação ao peso.

Nem 8 nem 80!

Fonte de Imagens: www.google.com

Rir é o melhor remédio!

2010-12-27T10:22:00.000Z

Boas Festas

2010-12-23T21:36:00.000Z

Desejo a todos um feliz natal, com muita alegria, paz e sorrisos

e-Book - Receitas com desperdícios e sobras da Ceia de Natal

2010-12-23T09:38:00.000Z

Informação recebida da Associação Portuguesa dos Nutricionistas:

Para celebrar o Natal de 2010 a APN lança novo e-Book com Receitas utilizando os desperdícios e as sobras da Ceia de Natal, com o lema "Faça do seu Natal um Natal ainda mais verde".

Faça o download do e-Book no site da APN através deste link.

Paralelamente divulgamos também o folheto realizado com base na temática: "Prevenção da produção de desperdícios na Ceia de Natal".

Aceda a este folheto aqui.

Arroz Doce - Mais Saudável

2010-12-20T13:11:00.001Z

Ingredientes (para 4 pessoas):

* 100g de arroz

* 50g de açúcar em pó

* 1 gema de ovo

* 3 dl de leite magro

* Canela e raspa de limão a gosto

Preparação:

* Ferva o leite;

* Leve ao lume o leite com o arroz e o açúcar;

* Deixe levantar fervura;

* Junte a raspa de limão;

* Depois do arroz estar cozido, retire do lume, e junte a gema previamente batida;

* Mexa bem e leve ao lume até a gema cozer;

* Sirva polvilhado com canela a gosto.

Unidades de Cuidados na Comunidade- 1º Ano de Vida

2010-12-18T18:49:00.001Z

Hoje tive oportunidade de apresentar um dos projectos de uma UCC, à qual estou ligada, no I encontro das UCC - Unidades de Cuidados na Comunidade - 1º Ano de Vida e penso que correu bem! E as várias intervenções foram muito pertinentes e enriquecedoras. Sem dúvida um sábado bem passado!

Certificação do SNA da ULSAM

2010-12-15T21:14:00.000Z

Muito feliz por pertencer ao primeiro Serviço de Nutrição e Alimentação público

certificado pelo referencial da NP EN ISO 9001.

Ordem dos Nutricionistas

2010-12-14T19:23:00.000Z

Foi publicado hoje em Diário da República a Ordem dos Nutricionistas e a aprovação dos seus estatutos.

E eu estou muito contente! Aconselho a todos os leitores deste cantinho a escolherem com muita atenção e rigor o profissional de saúde que os acompanhará no caminho da perda de peso!

Para conhecer a lei na íntegra clique aqui

Chá Branco

2010-12-11T20:59:00.001Z

O chá Branco cultiva-se em alguns lugares específicos da China. A planta do chá - Camellia sinensis é ligeiramente fermentada resultando uma infusão pálida - daí a designação de Chá Branco. Este chá tem um sabor suave, apresenta valores menores de teína do que o chá verde e o chá preto mas maior poder antioxidante.

Contudo, são necessários mais de 80000 rebentos da planta de chá para produzir cerca de 250g de chá branco daí o seu elevado preço e escassez.

Fonte imagem: www.gettyimages.com

Sabia que...? nº42

2010-12-09T15:46:00.000Z

Sabia que...

As sementes de linhaça são ricas em proteína, ácidos gordos ómega 3 e 6 e fibra - importantes na prevenção de Doenças Cardiovasculares?
Para potenciarmos os seus efeitos benéficos, estas sementes devem ser consumidas depois de trituradas!

Fonte de Imagem: www.gettyimages.com

As bebidas que os portugueses preferem

2010-12-08T13:47:00.003Z

A cerveja é a bebida alcoólica mais consumida pelos portugueses e o vinho mantém a tendência de decréscimo iniciada na década de 90. De acordo com o Instituto Nacional de Estatística, “a cerveja tem sido a bebida alcoólica com maiores disponibilidades para consumo diário per capita, 55 % do total em 2008, sobrepondo-se claramente ao vinho, cujas disponibilidades decresceram cerca de 10 %, seguindo a tendência que se iniciou na década de 90, e cuja importância face ao total de bebidas alcoólicas rondava os 40 % em 2008”.

A quantidade disponível para consumo diário per capita de bebidas alcoólicas diminuiu 8% entre 2003 e 2008.

No que concerne às bebidas não alcoólicas - águas e sumos, registaram-se aumentos de consumo. No documento refere-se ainda que “Para este aumento terá contribuído a expansão acentuada das marcas brancas da distribuição que são vendidas a preços inferiores”.

Fonte imagem: www.gettyimages.com

Noite de Beneficiência de Ciências da Nutrição

2010-12-07T22:11:00.000Z

A Associação Nacional de Apoio aos Pobres (ANAF) é uma associação privada de solidariedade social, que visa diminuir as carências que afectam o nosso país, nomeadamente, através da distribuição de alimentos.

A Associação de Estudantes da Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto (AEFCNAUP) decidiu, dada a necessidade de apoio a esta associação, uma vez que cada vez mais é solicitada para ajuda à população, realizar a I Noite de Beneficência de Ciências da Nutrição.

Será no próximo dia 9 pelas 21 horas, no Auditório Principal da Faculdade de Engenharia da Universidade Porto e contará com a presença de vários grupos musicais da Academia do Porto, designadamente a TAFNUP - Tuna Feminina de Nutrição da U.Porto, o Grupo de Fados do Orfeão Universitário do Porto, a Looney Tuna, a Tuna Mista de Enfermagem, a Tuna de Farmácia e as Tunas Feminina e Masculina de Engenharia.

O bilhete custa três euros e todos os lucros vão reverter para a ANAP. Se estiver pelo Porto, não resista, passe umas horas agradáveis e simultaneamente ajude quem mais precisa.

Imagem daqui

E-Book “Receitas para a criança com Paralisia Cerebral”

2010-12-03T21:27:00.001Z

Hoje celebra-se o Dia Internacional da Pessoa com Deficiência, uma efeméride que visa promover uma maior compreensão quanto à deficiência, mobilizando a defesa da dignidade, dos direitos e o bem-estar das pessoas.

Neste âmbito a Associação Portuguesa dos Nutricionistas em colaboração com a Dra. Ana Maria Araújo, Nutricionista da Associação de Paralisia Cerebral de Guimarães, lançou o e-Book “Receitas para a criança com Paralisia Cerebral”. Este e-Book pretende auxiliar pais, cuidadores e profissionais de saúde a oferecer às crianças com paralisia cerebral uma alimentação variada, equilibrada e completa.

Faça o download do e-Book no sítio da APN aqui.

Pessoalmente, acho uma iniciativa excelente! Certamente irá ajudar muitos pais e meninos que sentem diariamente inúmeras dificuldades!

Frutos Secos

2010-12-03T15:12:00.001Z

Os frutos secos são frequentemente acusados pelo seu teor em gordura... contudo, estes frutos são ricos essencialmente em ácidos gordos insaturados, importantes na prevenção do risco de doenças cardiovasculares.

E nada melhor do que um pão de nozes em detrimento do pão com manteiga para prevenir estas doenças.

Além da riqueza em gorduras insaturadas, no geral, os frutos secos são ricos em proteínas, fibras, ferro, cálcio, zinco, vitamina E e em vitaminas do complexo B - B1, B2 e B6.

Como sempre deve existir moderação e ter o cuidado de manter um consumo, ao longo do ano, regular! Evitando dias/semanas em que comemos estes frutos de forma exagerada ou dias/semanas em que simplesmente não comemos.

Fonte de imagem: www.gettyimages.com

Atum

2010-12-01T21:13:00.000Z

Muitas vezes, quando falo com os meus utentes sobre o atum eles pensam logo no atum enlatado, a maioria deles nunca experimentou o atum fresco!

O atum fresco é bastante mais carnudo e saboroso do que o atum enlatado além de que tem menos sal. Pertence à categoria dos peixes azuis, i e, é rico em ómega 3, que como já vimos aqui, são protectores cardiovasculares.

Tem a desvantagem, contudo, de ser mais caro que o atum enlatado não estando ao alcance da maioria da população. Nesse caso, o recurso a atum enlatado em água é a opção mais saudável.

Fonte de Imagem: www.gettyimages.com

Banco Alimentar Contra A Fome

2010-11-30T22:29:00.000Z

Estudos recentes da FAO revelaram que aproximadamente 1 bilião de pessoas passam fome em todo o mundo.

Ao contrário, do que empiricamente poderíamos pensar, estas pessoas não vivem apenas em países em vias de desenvolvimento. Nos países ditos desenvolvidos existem muitos milhões de pessoas a passar fome - na União Europeia cerca de 78 milhões de pessoas vivem em risco de pobreza.

Especificamente no nosso país e segundo dados do INSA de 2003, 8,1% das famílias referiu alterações no consumo de algum alimento considerado essencial, devido a questões económicas. Já em Portugal 18% da população portuguesa encontra-se em risco de pobreza.

Nesta linha, transcrevo a notícia do sítio do Banco Alimentar Contra a Fome que resume a campanha de recolha de alimentos, que decorreu no fim semana passado, e que apesar da má conjuntura económica do nosso país foi um sucesso evidenciando a grande generosidade dos portugueses.

..."Os Bancos Alimentares Contra a Fome recolheram em Portugal este fim-de-semana um total superior a 3.250 toneladas de géneros alimentares na campanha realizada em mais de 1.147 superfícies comerciais das zonas de Abrantes, Algarve, Aveiro, Braga, Coimbra, Cova da Beira, Évora e Beja, Leiria-Fátima, Lisboa, Oeste, Portalegre, Porto, Santarém, Setúbal, S. Miguel, Viana do Castelo, Viseu e, pela primeira vez, na Terceira.

A quantidade agora recolhida compara com 2.490 toneladas recolhidas em Dezembro de 2009, ou seja, um acréscimo de mais de 30%, o que constitui um recorde absoluto desde que estas campanhas de recolha se efectuam em Portugal. Também o número de voluntários envolvidos, ultrapassando os 30 mil, jamais tinha sido atingido em ocasiões anteriores, naquilo que constitui em temos de dimensão uma operação de voluntariado sem qualquer paralelo no nosso País.

Os resultados obtidos voltam a evidenciar uma extraordinária adesão da parte dos Portugueses para com esta acção, maugrado o clima de profunda crise económica, confirmando não só as suas tradicionais generosidade e solidariedade, mas também a confiança que depositam no projecto do Banco Alimentar Contra a Fome enquanto fiel depositário e garante de uma distribuição adequada das suas contribuições destinadas aos mais necessitados"...

# 14 - Produtos da Época - Grelos

2010-11-21T21:47:00.001Z

Tal como outros hortícolas de folhe verde escura, os grelos são muito ricos em ácido fólico, um micronutrimento essencial para uma vida mais saudável. O seu consumo é importante, nomeadamente, em mulheres em idade fértil e em início de gravidez, pela sua importância no correcto desenvolvimento do feto.

Fonte imagem: www.gettyimages.com

#13 Produtos da Época - Romã

2010-11-19T14:58:00.001Z

A romã, cujo nome científico é Punica granatum, pertence à família das punicáceas. Nativa no Irã (antiga Pérsia) por volta de 2000 A.C., esta fruta foi trazida pelos fenícios para o Mediterrâneo.

Trata-se de uma fruta com efeito antioxidante, anticancerígeno e anti-inflamatório, o que está relacionado não só mas também pelo bom teor em ácido elágico, antocianidinas, ácido ascórbico, esteróis, flavonóides e ácidos gordos.

Por estes efeitos este fruto está indicado na prevenção do cancro da próstata e de doenças cardiovasculares, designadamente hipercolesterolemia e hipertensão arterial.

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"E-book: A Criança e a Diabetes: Aqui aprendes a comer!"

2010-11-16T21:34:00.000Z

Informação recebida da APN com intuito de assinalar o Dia Mundial da Diabetes comemorado no passado dia 14 de Novembro.

A APN lançou o “e-book: A Criança e a Diabetes: Aqui aprendes a comer!”, onde se pretende auxiliar as crianças diabéticas na realização de uma alimentação saudável, cujo papel é fundamental no tratamento da diabetes. Para fazer o download deste material clique aqui.

Fonte imagem: www.gettyimages.com

Feliz Aniversário

2010-10-30T19:27:00.000+01:00

Hoje o Alimentação Mais Saudável faz dois aninhos! Obrigada a todos que por cá passam. Aos seguidores e a aos comentadores parabéns também, pois sem vocês este cantinho não faria sentido!

E porque hoje fazemos anos há direito a um docinho, mas tem de ser pequenino!

Sabia que...? nº41

2010-10-26T15:02:00.000+01:00

Sabia que...

Ontem, dia 25 de Outubro, comemorou-se o dia da massa? Esta comemoração foi estabelecida em 1995, num congresso internacional de pastas, obviamente em Itália.

Madre o Vaca

2010-10-25T10:33:00.000+01:00

A ideia era boa! Mas, na minha opinião, não correu muito bem!

Pode ver a reportagem no Magazine El Mundo de dia 13 de Outubro - aqui

Cidades Saudáveis

2010-10-22T21:01:00.001+01:00

Ficam aqui mais uns conselhos para a prática de uma alimentação mais saudável,

desta feita por parte da minha amiga Rute.

Parabéns Sub :)

Sabia que...nº40?

2010-10-21T12:20:00.001+01:00

Sabia que...

A carne de PERU é uma carne branca, rica em proteínas. A quantidade de calorias é semelhante às do peixe branco, 24% menos do que o frango e 54% a menos que a carne de porco?

FreeRice

2010-10-20T21:38:00.000+01:00

Todos juntos, podemos fazer a diferença, mesmo que através de gestos simples!

Hoje proponho uma visita ao sítio freerice, que em português significa arroz de borla, onde aliasse a diversão à solidariedade. Através do Programa Alimentar Mundial, enquanto jogamos por cada resposta que acertamos são dados 10 grãos de arroz para alimentar quem necessita e se acertarmos as 10 respostas são 100 gãos de arroz - um prato cheio.

#15 - Rir é o melhor remédio - Anjos e Demónios

2010-10-19T21:29:00.002+01:00

Para rir (porque rir é o melhor remédio), mas também para reflectir :D

Dia Mundial da Alimentação

2010-10-18T21:31:00.004+01:00

Acerca disto, posto o vídeo com o resumo das actividades desenvolvidas pelo

serviço onde trabalho em parceria com outras instituições.

Dia Mundial da Alimentação

2010-10-16T19:20:00.001+01:00

Pela primeira vez em mais de uma década, quase 80 milhões de pessoas no mundo deixaram de passar fome, referiu um estudo da FAO e fico muito feliz por postar esta notícia hoje, dia 16 de Outubro, dia mundial da alimentação.
No âmbito das celebrações deste dia no Chile, José Graziano da Silva, representante regional da FAO afirmou: «Este ano podemos comemorar que, pela primeira vez em mais de uma década, vimos um retrocesso significativo de quase 80 milhões no número total de famintos no mundo».

Contudo, e infelizmente, ainda há 925 milhões de pessoas a passar fome em todo o mundo, ainda há portanto, necessidade de se assinalar este dia!

Dia Mundial da Alimentação

2010-10-14T22:37:00.000+01:00

Amanhã, juntamente com as colegas de serviço, estarei a comemorar o

Dia Mundial da Alimentação por estes lados!

2010-10-14T22:09:00.000+01:00

Na comemoração do Dia Mundial da Alimentação de 2010, a Associação Portuguesa dos Nutricionistas (APN) adopta o tema proposto pela FAO para este ano: “Unidos contra a Fome”, desenvolvendo assim as suas actividades de acordo com este tema, de forma a fomentar a consciencialização sobre a fome a desnutrição no mundo e promover a adopção de medidas de combate a estas situações.

Junte-se à APN e ajude a disseminar as estratégias/materiais para combater a fome no nosso país:

- Position Paper da APN sobre esta temática. Disponível aqui

- E-Book “Semana de Ementas Saudáveis e Económicas”, elaborado pela APN, como forma de demonstrar a possibilidade de se ter uma alimentação saudável por menos de 30€ por semana. Disponível aqui.

Outra forma de participar é assinar a petição online, organizada pela FAO, a qual pede aos governos para definir como principal prioridade a erradicação da fome.

Pode aceder em: http://www.1billionhungry.org

Sabia que...? nº 39

2010-10-13T19:45:00.001+01:00

Sabia que...

O Dia Mundial da Alimentação, que se comemora no próximo dia 16, foi instituído em Novembro de 1979 durante a conferência da organização das nações unidas para agricultura e alimentação (FAO)?

E que esta data é comemorada em cerca de 180 países há 29 anos?

#1 - Porque os olhos também comem

2010-10-11T10:18:00.000+01:00

Porque os olhos também comem...

II Congresso Nacional de Saúde Pública

2010-10-11T09:34:00.000+01:00

O II Congresso Nacional de Saúde Pública, organizado pela Administração Regional de Saúde do Norte (ARS Norte), Direcção-Geral da Saúde (DGS), Escola Nacional de Saúde Pública (ENSP), Instituto de Higiene e Medicina Tropical (IHMT), Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge (INSA) e Instituto de Saúde Pública da Universidade do Porto (ISPUP), irá decorrer nos dias 28 e 29 de Outubro de 2010, no Centro de Congressos da Alfândega do Porto.

Este evento, na continuidade do I Congresso Nacional de Saúde Pública, pretende reunir profissionais, investigadores e estudantes da área da Saúde Pública com o objectivo de estimular o debate sobre o estado actual e os desafios que a Saúde Pública enfrenta, desenvolver a investigação e a inovação e promover uma articulação concertada entre as estruturas de Saúde Pública.

Para mais informações sobre este congresso consulte a página da DGS, disponível aqui.

Mudanças

2010-10-10T11:17:00.001+01:00

Por este lado estamos em mudanças!

Aceitam-se sugestões!

Beijinhos

p.s. coincidência ou não! Certo é que as últimas mudanças foram há cerca de um ano! :D

Cálcio durante a amamentação

2010-10-10T10:59:00.001+01:00

Frequentemente, sou questionada sobre a necessidade de se tomarem suplementos de cálcio durante a amamentação. Aqui vai a resposta:

Durante a amamentação, em regra, não é necessário tomar suplementos de cálcio. Durante os primeiros seis meses de lactação, todas as mães perdem cálcio dos ossos devido às mudanças hormonais que sofrem e continuarão a perdê-lo mesmo que tomem suplementos de cálcio. A partir dos seis meses, o metabolismo muda, e os ossos passam a acumular cálcio.

A longo prazo, está provado que as mulheres que deram peito durante mais tempo têm menos fracturas por osteoporose quando são mais velhas. Sendo esta mais uma vantagem da amamentação.

Fonte imagem: www.gettyimages.com

Gengibre - aliado das náuseas

2010-10-07T11:14:00.000+01:00

Para quem não sabe o gengibre é uma planta medicinal utilizada para o tratamento e prevenção dos enjoos (antiemético). Utiliza-se nos enjoos por movimento por exemplo nas viagens de carro, das grávidas ou até nos enjoos causados pela quimioterapia.

Num inquérito realizado na Austrália a grávidas e publicado no Pregnancy and Childbirth em 2006, 11,6% das grávidas afirmaram terem consumido gengibre no início da gravidez com uma eficácia de 76,8% na redução das náuseas.

Preparar Saladas

2010-10-05T21:05:00.006+01:00

Para quem quer inspiração para as suas saladas vai um joguinho?

Cozinhar Saladas

Quer jogar?

Elena Miró - Moda para todas as mulheres

2010-10-05T14:00:00.001+01:00

Depois de apresentar a sua colecção Primavera-Verão, para o próximo ano, num desfile fora da Semana da Moda de Milão e com modelos de curvas generosas, a marca Elena Mirò anuncia agora o seu primeiro casting internacional para modelos de tamanhos maiores.

Trata-se de um projecto novo e ambicioso que visa promover a concepção de feminilidade e defender roupa e moda que se adapta às mulheres reais. Eu aplaudo a iniciativa!

Tenha a sua horta em casa

2010-10-04T22:40:00.002+01:00

Em vez de comprar frascos de ervas aromáticas, experimente cultivar em sua casa, as suas próprias ervas!

Basta arranjar recipientes pequenos e cultivar ervas como a salsa e os coentros que não exigem muita dedicação.

E lembre-se, optando por estas, e outras ervas, nos nossos cozinhados é mais simples e fácil eliminar/reduzir o sal adicionado.

Semana Mundial do Aleitamento Materno

2010-10-04T21:31:00.004+01:00

A Direcção-Geral da Saúde em parceria com a Organização Mundial da Saúde e a World Alliance for Breastfeeding Action, promove pelo quinto ano a Semana Mundial do Aleitamento Materno.

Este ano as comemorações decorrem entre os dias 04 e 10 de Outubro subordinadas ao tema “Apenas 10 passos – O caminho Amigo do Bebé” um título relacionado com os cuidados a seguir pelos serviços nacionais de saúde para a promoção do leite materno.

Nestes últimos anos foram, portanto, apresentadas 10 medidas relacionadas com o aleitamento materno, deixo duas a título de exemplo:

Fornecer o leite materno logo na meia hora subsequente ao parto.

Evitar o uso de chupetas nos primeiros dias.

Fonte de imagem: www.gettyimages.com

Sabia que...? nº38

2010-10-03T22:22:00.004+01:00

Sabia que...

Apesar dos distúrbios alimentares (anorexia, bulimia, ...) serem mais frequentes nas adolescentes, vários estudos têm detectado um aumento da prevalência de anorexia em adolescentes do sexo masculino?

Uma prova de que a pressão em busca de um corpo ideal já não atinge apenas as mulheres...

Fonte de imagem: www.gettyimages.com

Curso de Actualização Profissional em Concepção de Cadernos de Encargos

2010-09-30T14:33:00.003+01:00

Mais um curso da APN desta feita o Curso de Actualização Profissional em Concepção de Cadernos de Encargos - Aquisição de Serviços de Confecção e/ou Transporte de Distribuição de Refeições Escolares.

Informaçõs úteis:

Data: 22 e 23 de Outubro de 2010

Local: Sede da APN

Destinatários: Licenciados em Ciências da Nutrição

Brinquedos Saudáveis

2010-09-27T22:39:00.005+01:00

Pessoalmente não gostava muito de "brincar com loucinha", mas fiquei encantada com estas versões disponíveis para venda no IKEA. Existe a versão menos saudável, mas porque "é de pequenino que se torce o pepino" dê as suas crianças a versão mais saudável.

Iogurtes Gregos

2010-09-26T14:50:00.008+01:00

Recentemente o mercado dos iogurtes foi invadido pelos chamados "iogurtes gregos". Deixo aqui o alerta, estes iogurtes apresentam valores muito elevados de açúcar e nata o que lhes conferem um valor calórico muito elevado. Atenção!

Informações nutricionais devem ser mais apelativas

2010-09-26T14:42:00.003+01:00

Nos últimos tempos a questão sobre a melhor forma de comunicar as informações nutricionais dos alimentos tem sido motivo de debate, por parte de diversas instituições legislativas europeias, que pretendem assim criar novos requisitos legais sobre a informação nutricional que devem constar dos rótulos dos alimentos.

Um estudo recente concluiu que a rotulagem nutricional, para atrair a atenção dos consumidores, deve ser de dimensões elevadas, monocromática e deve ser apresentada sempre na mesma posição nas embalagens.

Estes resultados confirmam as hipóteses de que a familiaridade com o tamanho das indicações, com o esquema de cores e com a localização na frente da embalagem, são factores determinantes para despertar a atenção dos consumidores.

Fonte de imagem: www.gettyimages.com

Sabia que...? nº37

2010-09-26T13:59:00.003+01:00

A propósito das comemorações do Dia Mundial do Coração,

Sabia que...

As doenças cardiovasculares são aquelas que causam mais mortes, no mundo inteiro, vitimando 17,1 milhões de pessoas por ano?

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Dia Mundial do Coração 2010

2010-09-26T13:48:00.004+01:00

Por iniciativa da “World Heart Federation”, hoje comemorasse o Dia Mundial do Coração, este ano sob o tema “Eu Trabalho com o Coração”. A Fundação Portuguesa de Cardiologia, como membro da Federação Mundial do Coração, tem a incumbência de dinamizar as actividades do Dia Mundial do Coração em Portugal.

O principal objectivo desta iniciativa é reforçar a importância da realização de actividades físicas e desportivas e de um estilo de vida activo para um melhor coração e uma vida mais saudável, de acordo com as orientações da União Europeia.

Neste evento a nota dominante será a realização de actividades desportivas abertas à participação de todos os cidadãos, dirigidas a ambos os sexos e a todas as idades desejando-se que as acções decorram o mais próximo possível das pessoas. Para conhecer as actividades a desenvolver mais perto de si consulte o sítio da FPC.

Amoras, Verão, Divagações

2010-09-23T16:44:00.005+01:00

Amoras da Branda da Aveleira :)

Deliciosas e sem qualquer tipo de poluente :)
Volta depressa Verão!

Sabia que...? nº36

2010-09-23T12:58:00.004+01:00

Sabia que...

Uma das principais descobertas científicas sobre o impacto da alimentação na saúde e longevidade está associada aos estudos sobre a restrição calórica (diminuição das calorias ingeridas)?

Estes trabalhos têm vindo a mostrar que: "uma dieta de restrição calórica parece prevenir algumas das mais comuns doenças ocidentais, designadamente a diabetes, obesidade e problemas de saúde associados".

Fonte imagem: www.gettyimages.com

Distribuição da Gordura Corporal

2010-09-20T09:17:00.003+01:00

Uso, frequentemente, esta imagem nas consultas, para quem não conhece fica aqui a diferença entre a obesidade em forma de maçã vs a obesidade em forma de pêra.

Obesidade Andróide (Maçã) - Quando o tecido adiposo se acumula na metade superior do corpo, sobretudo no abdómen. Mais frequente nos homens.

Obesidade Ginóide (Pêra) - Quando o tecido adiposo se acumula na metade inferior do corpo, sobretudo na região glútea e coxas. Mais frequente nas mulheres.

Saiba ainda que a obesidade andróide está a associada a maior probabilidade de doenças, designadamente doenças cardiovasculares.

Vitamina B pode atrasar o aparecimento de Alzheimer

2010-09-17T13:02:00.003+01:00

Segundo um estudo feito em idosos com perda de memória ligeira verificou-se que doses maciças de três moléculas que pertencem à família da vitamina B abrandam a degeneração do tecido cerebral em 30%. A descoberta pode determinar o uso destas vitaminas para o combate eficaz de algumas doenças, nomeadamente a doença de Alzheimer.

Transcrevo, na íntegra, a notícia publicada no Público.Pt, no dia 09-09-2010:

“Isto é um resultado esmagador. É muito mais do que aquilo que tínhamos previsto”, explicou David Smith citado pelo Daily Telegraph. O especialista em farmacologia da Universidade de Oxford, no Reino Unido, é o primeiro autor do artigo publicado na Public Library of Science One (PLoS One).

Sabe-se que a partir dos 60 anos há uma degeneração natural do cérebro. Nos indivíduos normais a diminuição é de 0,5 por cento por ano, mas as pessoas que sofrem de défice cognitivo ligeiro o atrofio passa para um por cento ao ano. Cerca de 16 por cento das pessoas com mais de 70 anos têm este problema, e metade destes vem a desenvolver Alzheimer, uma doença neurodegenerativo com perda rápida de memória e demência que afecta cerca de 26,6 milhões de pessoas no mundo. Nestes indivíduos, a diminuição do tamanho do cérebro é de 2,5 por cento ao ano.

Uma das associações fisiológicas que já se fez em relação à atrofia do cérebro foi o aumento de concentração no sangue do aminoácido homocisteína. Sabe-se que a família das vitaminas B regula a quantidade desta molécula, e é capaz de reduzi-la.

Através de um estudo que durou dois anos, testou-se a acção destas vitaminas em pessoas com mais de 70 anos que têm problemas ligeiros de memória. Oitenta e cinco participantes receberam uma dose diária de ácido fólico, vitamina B6 e vitamina B12 em grandes quantidades, e 83 pessoas tomaram um placebo.

No final, através de imagens de ressonância magnética, verificou-se a evolução da degeneração do cérebro e mediram-se os níveis do aminoácido.

Em média, os pacientes que tomaram as doses de vitamina B desaceleraram a atrofia do cérebro em 30 por cento, mas muitos – os que tinham uma grande concentração de homocisteína – reduziram esta atrofia em 53 por cento, comparando com as pessoas que tomaram o placebo.

“Este é o primeiro destes tipos de teste que funcionou de uma forma muito clara. Acho que vai mudar toda a direcção da investigação em Alzheimer”, defendeu David Smith.

Para Rebecca Wood, directora-executiva do Alzheimer’s Research Trust, que financiou parte do estudo, a descoberta é muito importante. “Estes resultados fortes devem inspirar testes que sigam pessoas que se espera que desenvolvam Alzheimer. Devemos ter esperança na continuação dos resultados”, disse citada pelo The Guardian.

Os participantes tomavam diariamente TrioBe Plus, que é prescrito na Suécia, e que tem concentrações das três vitaminas que ultrapassam a dose diária recomendada. Os medicamentos continham 300 vezes a dose diária recomendada de B12, quatro de ácido fólico e 15 de B6. Os efeitos destas quantidades são desconhecidos e vão ter que ser seguidos. No artigo, os autores salientam a necessidade de testes para provar que a perda de cognição dos indivíduos abranda como se observou."

Notícia transcrita na íntegra do PÚBLICO.PT

Fonte de imagem: www.gettyimages.com

Horas de Sono e Obesidade

2010-09-16T21:33:00.005+01:00

Esta semana está a decorrer, em Lisboa, a Semana do Sono - uma iniciativa que quer ajudar os portugueses a dormir melhor, fazendo rastreios e dando conselhos. A propósito, destaco um estudo, publicado na revista Archives of Pediatrics and Adolescent Medicineas, onde se verificou que as crianças que dormem menos horas à noite correm maior risco de desenvolver obesidade.

Trata-se de um estudo realizado nas Universidades de Washington e da Califórnia que avaliou os hábitos de sono de crianças separadas em dois grupos por idades: um dos 0 aos 5 anos e outro dos 5 aos 13 anos e em alturas temporais distintas (com diferença de 5 anos).

No final dos 5 anos os investigadores verificaram que 33% das crianças em idade pré-escolar que apresentavam peso a mais eram as que dormiam menos horas. Estes são novos dados que vêm mostrar que dormir pouco nos primeiros anos de vida é também um factor de risco para a obesidade.

A propósito do impacto das horas de sono no risco de sofrer de obesidade, já aqui, em Abril de 2009, tinha apresentado um outro estudo.

Fonte: Arch Pediatr Adolesc Med, Sep 2010

Fonte imagem: www.gettyimages.com

Boa Semana!

2010-09-13T09:12:00.002+01:00

Boa Semana a todos!

Prometo responder aos comentários pendentes (:

# 12 - Produtos da Época - Figos Frescos

2010-09-10T15:28:00.005+01:00

O valor nutricional destes frutos oscila conforme a variedade - existem mais de cento e cinquenta diferentes. Em regra, os figos frescos apresentam elevado teor em açúcares (sobretudo se muito maduros) o que implica um valor energético mais elevado. Quanto aos micronutrimentos os figos frescos são ricos em cálcio, cobre e potássio.

Para tudo deverá existir ponderação e se está a tentar controlar o seu peso saiba que deverá moderar o consumo destas frutas!

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Caminhar todos os dias pode prevenir milhares de casos de cancro

2010-09-10T09:51:00.003+01:00

Na Grã-Bretanha anualmente, mais de 10 mil casos de cancro da mama e do cólon poderiam ser evitados se as pessoas adoptassem a caminhada rápida como actividade física durante meia hora por dia.

“Os números mostram que não é preciso ir ao ginásio para se beneficiar do exercício”, disse a médica Rachel Thompson, subdirectora de Ciência do WCRF. “Incluir na rotina a caminhada, mesmo que seja abrindo mão de ir trabalhar de carro e sair num ponto mais longe do seu destino, ou ir de um ponto comercial a outro, pode fazer uma grande diferença na saúde das pessoas”, sublinhou.

No caso do cancro do cólon, o exercício pode acelerar o processo digestivo, diminuindo o tempo que as substâncias perigosas permanecem em contacto com as paredes dos intestinos.

Na Europa, a sobrecarga ponderal está relacionada com 8% de todos os tipos de cancro. Num estudo publicado na revista científica The Lancet, os cientistas mostraram que, no futuro, a obesidade poderia superar o tabagismo e a terapia de reposição hormonal como a principal causa de cancro nas mulheres.

Fonte: The Lancet

Imagem: www.gettyimages.com

Árvores de Fruta

2010-09-07T21:42:00.003+01:00

Uma das coisas que gosto muito de fazer, que me dá imenso prazer e que sei que contribuiu para uma alimentação mais saudável é colher fruta directamente das árvores de fruta cá de casa e comê-las à sombra da mesma árvore...

Temos imensa variedade e durante todo o ano: uvas, pêras, maçãs, pêssegos, kiwis, ameixas, laranjas, tangerinas, dióspiros, nêsperas,... Aconselho vivamente, a quem conseguir ter um espacinho de terra para tratar, que invista em árvores de fruto...

Álcool num sábado à noite!

2010-09-06T09:19:00.005+01:00

Este sábado, estive numa festa com alguns amigos... E à semelhança dos jantares e saídas académicos este também tinha álcool... Como nutricionista, estive a fazer contas e, tendo em conta apenas as calorias provenientes do consumo de bebidas alcoólicas, verifiquei que em média cada um consumiu: 579kcal.

Ora vejamos:

2 copos de vinho branco: 177kcal

1 copo de licor beirão: 146kcal

2 wisky/cola: 256kcal

Total: 579kcal

As calorias provenientes de bebidas alcoólicas são designadas calorias vazias pois pequenas quantidades destas bebidas fornecem muitas calorias porém pouco ou nenhum nutriente essencial à nossa saúde.

Por isso, para praticar uma alimentação mais saudável tem aqui mais um motivo para BEBER COM MUITA MODERAÇÃO.

Fonte de imagem: www.gettyimages.com

Valores calóricos baseados na TCAP online do Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge

Dietas Milagrosas

2010-09-03T15:43:00.004+01:00

É incrível! As pessoas preferem aderir a dietas loucas, excêntricas e desiquilibradas, do que tirar todo o proveito de uma alimentação completa, variada e equilibrada!

Estou farta!

Numa breve pesquisa descobri que temos opções que vão desde a DIETA DA LUA - em que a pessoa deve ingerir somente líquidos durante 24 horas a cada mudança de fase da lua, à DIETA DAS CALORIAS NEGATIVAS - em que a pessoa ingere apenas alimentos que são nutritivos mas que possuem o efeito de calorias negativas (?), isto é, as calorias gastas para a sua digestão são mais do que as calorias que fornecem!

Temos ainda a DIETA CLARA DE OVO - em que a pessoa só come claras de ovos e batatas! Que enjoo! E ainda a DIETA DO TIPO SANGUÍNEO - em que a pessoa deve comer de acordo com o grupo sanguíneo. E portanto, eu como sangue do tipo O, devo comer carne na maioria das refeições para saciar os meus instintos de caçadora!!!

A sério! Está tudo louco?! Porque complicamos?!

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Desidratação

2010-09-03T10:18:00.004+01:00

O calor parece continuar em força, esteja atento a sinais associados à desidratação:

• Sede;
• Urina de cor intensa e com cheiro;
• Cansaço e dor de cabeça;

• Perda de capacidade de concentração e memória.

Aumente a ingestão de líquidos, designadamente, água, chás (frios ou quentes), limonadas e sumos de fruta naturais. As frutas como melancia e melão também são boas opções.

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Cozinhar com Cebola e Alho

2010-08-31T21:14:00.003+01:00

De acordo com um estudo publicado no Journal of Agricultural and Food Chemistry, quando o arroz, o grão de bico e o feijão azuki são confeccionados na presença de cebola e alho, a absorção de ferro e de zinco aumentam.

Segundo Gautam, Platel e Srinivasan - autores do estudo, a absorção do ferro aumenta entre 9,4 e 65,9% no arroz e entre 9,9 e 73,3% nas leguminosas. No caso do zinco, a absorção aumenta entre 10,4% e 159,4% no arroz e entre 9,8% e 49,8% nas leguminosas.

Por isso já sabe, "use e abuse" a cebola e o alho para a confecção dos seus pratos!

Para ler o estudo na íntegra clique aqui.
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Crianças Obesas

2010-08-30T10:07:00.005+01:00

Segundo notícia do Jornal Público de ontem, 29 de Agosto, crianças obesas com risco para a saúde podem ser separadas de pais que não os ajudem a perder peso.

Fica aqui um excerto da notícia. Para ler o texto na íntegra clique aqui.

"Pais que não procurem ou rejeitem ajuda, que falhem sistematicamente consultas, que se descuidem nas dietas prescritas e que não tentem reduzir o peso de filhos que sofram de obesidade que comprometa de forma perigosa a saúde, devem ser acusados de negligência? Sim, diz uma equipa de especialistas de saúde infantil do Reino Unido, sublinhando que não é o peso da criança em si que determina se há negligência, mas a atitude empenhada ou não dos pais. (...)"

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Fim de Semana

2010-08-30T09:56:00.005+01:00

Este fim de semana fiz uma "caminhada" pela serra! Para além de respirar ar puro, fazer exercício físico, ainda fomos contemplados com a presença de cavalos selvagens :), quem disse que não podemos aliar o exercício físico a momentos prazerosos?!

Curso de Actualização Profissional em Refeições Transportadas

2010-08-27T09:32:00.004+01:00

Decorrerá nos próximos dias 17 e 18 de Setembro um Curso de Actualização Profissional em Refeições Transportadas - sistemas e processos para produção, transporte e distribuição - na Sede da Associação Portuguesa dos Nutricionistas. Este curso destina-se a licenciados em Ciências da Nutrição, Engenharia Alimentar, Microbiologia e áreas afins.

Para inscrever-se consulte a ficha de inscrição através do link: http://www.apn.org.pt/scid/webapn/defaultArticleViewOne.asp?articleID=192&categoryID=873

APOROS

2010-08-26T21:10:00.003+01:00

A propósito do post anterior e para quem, eventualmente, possa estar interessado...

a APOROS - Associação Nacional Contra a Osteoporose, nasceu em Fevereiro de 1994 e é uma associação de doentes, independente e não lucrativa, com cerca de 500 sócios, que integra todos os indivíduos interessados na doença.

Os principais objectivos da associação são:

a) Defender e apoiar os doentes com osteoporose;
b) Divulgar o conhecimento da doença e fomentar a sua prevenção;
c) Promover a assistência e a investigação médica sobre a osteoporose;
d) Alertar as autoridades de saúde e responsáveis governamentais de forma a serem tomadas as medidas necessárias de prevenção e diagnóstico precoce.

Para mais informações basta ir ao sítio da associação disponível aqui.

Deliciosso

2010-08-24T21:22:00.004+01:00

Deliciosso - Receitas para Ossos Saudáveis - é um livro que resultou de uma iniciativa da APOROS - Associação Nacional Contra a Osteoporose, que já possuo há alguns anos nas minhas estantes e que no passado fim de semana resolvi redescobrir...

Assim, partilho com vocês uma receita, Bolo de Requeijão, que consta deste livro e tal como as restantes tem a característica de oferecer teores elevados de cálcio, o micronutrimento essencial para ossos saudáveis.

BOLO DE REQUEIJÃO

Ingredientes:
Massa: 90g de manteiga; 60g de açúcar; 3 ovos; 150g de farinha; 1g de baunilha.
Recheio: 400g de requeijão; 65g de manteiga; 5 gemas de ovo; 8g de maizena; 1g de sal; 90g de açúcar; 5 claras de ovo; 1 g de baunilha.

Preparação:
Trabalhe a manteiga com o açúcar e a baunilha. Adicione os ovos e continue a trabalhar. Ligue a farinha até obter uma massa homogéne. Coloque no frio.
Trabalhe o requeijão, a maizena, o sal, as gemas, a manteiga derretida e a baunilha. Bata as claras em castelo com o açúcar. Envolva as claras na mistura de requeijão.
Coloque a mistura numa forma previamente forrada com a massa preparada anteriormente.
Leve ao forno a 180º.

É uma receita da autoria do Chef Gilberto Costa, ainda não experimentei, mas assim que experimentar publico o resultado (:

Sabia que...? nº35

2010-08-23T09:28:00.003+01:00

Sabia que...

beber água tépida logo pela manhã, antes de ingerir qualquer alimento, estimula o seu intestino, por facilitar a peristalse intestinal, ajudando-o assim a combater a obstipação?

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Festas SraD'Agonia

2010-08-22T09:25:00.003+01:00

Um bom domingo para todos!!!
Eu estarei pelas festas da minha cidade! (:

Dietas Milagrosas!

2010-08-21T22:34:00.005+01:00

De acordo com os especialistas, é frequente as pessoas fazerem dieta - as chamadas dietas milagoras ou dietas do biquini, e não perderem peso. Isto acontece porque estas dietas, na maioria dos casos, propõem refeições desequilibradas e predispõem o ser humano a recuperar e ultrapassar facilmente o peso perdido.

Lembre-se todas as mudanças alimentares devem ser personalizadas garantindo, sempre, a ingestão adequada de nutrimentos, combinando todo o tipo de alimentos e supervisionadas por um nutricionista. Pela sua saúde não caia no erro destas dietas...

Lei n.º 75/2009 (redução do teor de sal no pão) entra em vigor a 12 de Agosto de 2010

2010-08-21T10:55:00.005+01:00

Entrou recentemente em vigor a lei que estabelece limites máximos ao teor de sal no pão. Fica assim estabelecido que o teor máximo permitido para o conteúdo de sal no pão, após confeccionado, é de 1,4 g por 100 g de pão (ou seja 14 g de sal por quilograma de pão ou o correspondente 0,55 g de sódio por 100 g de pão).

Além do estabelecimento de normas com vista a redução do teor de sal no pão esta lei apresenta orientações para a rotulagem de alimentos pré-embalados, onde se pretende proporcionar uma informação objectiva, simples, que inclua dados sobre a quantidade relativa e absoluta de sal na embalagem, por percentagem do produto e por porção/dose.

Já aqui temos explorado os efeitos nefastos do sal na nossa saúde. Este é mais um contributo para a diminuição do consumo de sal, contudo, importa também fiscalizar o cumprimento da lei e responsabilizar-nos pelas nossas escolhas sem atribuímos a culpa aos fabricantes e/ou aos legisladores.

Imagem retirada daqui.

Rir é o melhor remédio # 13

2010-08-16T11:28:00.004+01:00

Para começar bem a semana deixo-vos imagens retiradas do livro de humor "A loucura das dietas", de Randy Glasbergen, editado pela BOOKTREE, 2004.

Pimenta e Hipertensão Arterial

2010-08-16T09:34:00.005+01:00

De acordo com estudos realizados na Universidade Médica da Terceira Região Militar - China, a pimenta tem um composto, responsável pelo seu sabor picante, que baixa a pressão arterial.

Este trabalho foi feito em ratinhos e os investigadores verificaram que “...o benefício ocorre devido à activação crónica de um canal encontrado no revestimento dos vasos, o que leva a um aumento na produção de óxido nítrico, molécula gasosa conhecida por proteger contra a inflamação e a disfunção dos vasos sanguíneos...”

O cientista Zhiming Zhu relembra ainda a necessidade de se calcular a quantidade diária de pimenta necessária e de se realizarem testes em humanos, dado que estes resultados foram em ratinhos, pese embora tudo indica que esta hipótese será confirmada. Zhu explica que “...Por exemplo, a prevalência de hipertensão é de 20% no nordeste da China, enquanto no sudoeste, que privilegia alimentos picantes, é de 10% a 14%...”

Mais dados importantes para o combate à hipertensão arterial!

Fonte de imagem: www.gettyimages.com

# 11 - Produtos da Época - Melancia

2010-08-13T11:48:00.005+01:00

O M. não me perdoaria caso não postasse sobre o seu fruto de verão favorito: a MELANCIA, portanto, aqui fica um post dedicado aos amantes deste fruto (:

Para quem não sabe o nome melancia significa "melão de água" o que indicia a principal característica desta fruta - a percentagem de água extremamente elevada, mais de 90%. O grande teor de água torna a sua polpa farelenta e subtilmente estaladiça e confere-lhe a capacidade de "saciar a sede".

Para além da grande proporção de água, a melancia apresenta bons teores de vitaminas, designadamente do complexo B e sais minerais, como o cálcio e o ferro. Por 100g de melancia obtem-se cerca de 24kcal. Para conhecer, em detalhe, as características nutricionais da melancia espreite aqui, a TCAP online do Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge.

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Sabia que...? nº 34

2010-08-13T11:17:00.004+01:00

Sabia que...

...segundo estudos da Havard University School o consumo regular de café ajuda a diminuir o risco de contrair Doença de Parkinson e Doença de Alzheimer?

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# 10 - Produtos da Época - Meloa

2010-08-10T09:23:00.005+01:00

A meloa, a par do melão e da melancia, é a fruta de excelência nesta época do ano. Apresenta, geralmente, uma forma arredondada, casca com nervuras e polpa alaranjada.

Por apresentar grandes teores de água apresenta um baixo valor energético sendo uma importante aliada nas dietas de emagrecimento. É rica em vitaminas designadamente, vitamina C e carotenos - com propriedades antioxidantes e protectores da nossa pele. Finalmente, tem elevado conteúdo de pectina, uma fibra solúvel, importante no controlo do apetite e na regularização do trânsito intestinal, uma vez que a pectina forma um gel no interior do intestino que promove a sua motilidade.

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Sabia que...? nº 33

2010-08-09T10:52:00.005+01:00

Sabia que...

A acumulação de gordura típica dos homens se apelida de andróide e está mais associada a valores de pressão arterial, açúcar no sangue e perfil lipídico menos saudáveis, quando comparada com a gordura típica das mulheres - do tipo ginóide?

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Sabia que...? nº32

2010-08-09T09:30:00.003+01:00

Sabia que...

Há estudos que mostram que bebés que foram amamentados durante mais tempo, têm melhores resultados em testes de inteligência, quando adultos?

Mais uma boa razão para amamentar!

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Aleitamento Materno - E-Book APN

2010-08-08T14:38:00.004+01:00

No âmbito das comemorações da Semana Mundial do Aleitamento Materno (1 a 7 de Agosto) e do Dia Internacional do Aleitamento Materno (1 de Agosto) a APN lançou o E-book - Aleitamento Materno: Promover Saúde! Mais um E-Book que desta feita pretende transmitir algumas informações e orientações sobre os benefícios da amamentação como forma de promoção de saúde do bebé e da mãe.

Para fazer o download deste e-book basta clicar aqui.

Para além disso, pode consultar aqui dez boas razões para, se caso disso, amamentar o seu bebé e/ou promover o aleitamento materno.

Balanço (:

2010-08-02T11:11:00.001+01:00

Obrigada aos seguidores, obrigada às visitas (:

Férias

2010-07-30T19:30:00.002+01:00

Oficialmente de férias :)

Posso Aquecer Sopa de Espinafres?

2010-07-30T09:53:00.005+01:00

Hoje uma utente perguntou-me se era perigoso para a nossa saúde consumir sopa de espinafres aquecida!

Aqui fica a resposta:

De facto, a sopa de espinafres não deve ser aquecida visto que os espinafres são ricos em ácido oxálico, um composto que apesar de não representar perigo alimentar vai após a cozedura dos espinafres ligar-se a minerais, designadamente o ferro e o cálcio e formar compostos (oxalatos) que vão diminuir a absorção destes minerais. Assim, a absorção do ferro e cálcio pode estar comprometida, factor que se revela mais preocupante em indivíduos que têm de fazer uma dieta mais rica nestes minerais (mulheres pós-menopausa, bebés, anémicos ferropénicos...) mas que pode obviamente ser combatida se adicionarmos as folhas de espinafre imediatamente antes de fervermos a base da sopa previamente preparada e/ou aumentarmos o consumo de alimentos ricos em ferro e cálcio.

Imagem: www.gettyimages.com

Procura Um Nutricionista?

2010-07-29T21:11:00.003+01:00

Procura um nutricionista perto da sua área de residência? A APN disponibiliza aqui uma lista generosa de nutricionistas. Pode fazer a pesquisa de acordo com a região ou então mediante a àrea para a qual procura o profissional.

E já sabe, se decidir praticar uma alimentação saudável procure profissionais de qualidade e rigor.

World Bike Tour II

2010-07-28T21:49:00.003+01:00

Acerca disto, só para dizer que foi um espectáculo!

Chá Verde e Tecido Adiposo

2010-07-27T21:29:00.004+01:00

..."Uma equipa de investigação do Serviço de Bioquímica da Faculdade de Medicina da Universidade do Porto concluiu que o consumo de chá verde favorece a “redistribuição” da gordura corporal, diminuindo o tecido adiposo visceral (gordura que se concentra na barriga), que é mais prejudicial para a saúde do que o tecido adiposo subcutâneo (gordura que se acumula por debaixo da pele, sobretudo nas coxas e nádegas).

Neste estudo, os investigadores avaliaram dois grupos de ratos durante um semestre, sendo que a um grupo foi dado a beber chá verde e ao outro água.

No final dos seis meeses verificou-se que todos os animais aumentaram de peso contudo, verificou-se que os ratos do grupo que consumiu chá verde ganharam menos peso do que os ratos do grupo de controlo.

Os cientistas analisaram as diferenças encontradas no tecido adiposo subcutâneo e visceral nos dois grupos de ratos, e verificaram que o tecido adiposo dos animais que beberam chá verde apresentava um número maior de células em proliferação e adipócitos (células que armazenam gordura) mais pequenos do que os encontrados no grupo de controlo. O consumo de chá verde também aumentou o número de células em apoptose (morte celular programada) no tecido adiposo visceral, favorecendo a sua redução. Segundo a autora, “estes resultados podem advir da estimulação da produção de estrogénios no tecido adiposo provocada pelo chá verde”.

Estes resultados vêm mostrar que o consumo de chá verde interfere na “organização” da gordura corporal, criando um padrão celular mais saudável e menos propenso ao desenvolvimento de patologias.

Hoje, sabe-se que é mais negativo para a saúde ter adipócitos de grande dimensão do que possuir uma grande quantidade de pequenos adipócitos, uma vez que estes últimos são mais funcionais do que os primeiros.

A acumulação de gordura no abdómen aumenta o risco de desenvolver hipertensão, dislipidemia, resistência à insulina e intolerância à glicose. Juntos, estes sintomas constituem a síndrome metabólica, reconhecida pela comunidade científica e médica como promotora de doenças cardiovasculares, diabetes, asma e alguns tipos de cancro.

Numa altura em que a obesidade assume proporções epidémicas não se pode descurar a importância de desenvolver estratégias multidimensionais para resolver este problema. Estes resultados sobre os efeitos da ingestão de chá verde dão pistas importantes sobre a possibilidade de alterar a “qualidade” da gordura corporal."...

Notícia transcrita daqui - noticias.up.pt

Artigo disponível aqui

Imagem daqui

Calor - Conselhos da DGS

2010-07-26T09:24:00.005+01:00

Para os próximos dias que se avizinham quentes, deixo as medidas recomendadas pela DGS em relação à alimentação:

* Aumente a ingestão de água ou de sumos de fruta naturais, sem adição de açúcar, mesmo sem ter sede;

* Evite bebidas alcoólicas e com elevados teores de açúcar;

* Faça refeições leves, pouco condimentadas e mais frequentes;

* Os recém-nascidos, as crianças, as pessoas idosas e aspessoas doentes podem não sentir sede. Ofereça-lhes água com frequência!

Para ter acesso a mais informações pode descarregar o folheto informativo, da DGS, elaborado para o efeito, disponível aqui.